“新时代 新鲁菜”2022创新大赛自今年8月31日启动以来，吸引了众多美食爱好者参与。记者从大赛组委会获悉，截至10月29日，参赛菜品近600道，创新、创意菜品不断涌现，不仅在全国范围内遍地开花，更有来自意大利、日本、德国等国的美食爱好者参加，引发鲁菜创新热潮。
最是乡味，情真味浓。一方水土养一方人，在不同的地域，人们的饮食习惯和美食都各具特色。本次大赛吸引了众多地方特色美食参赛，每一道参赛作品的背后都有一个当地的美食故事，采用的食材也大都是当地特产，制作出来的美食作品也自然带有浓浓的家乡味，勾起许多游子的思乡之情。
菏泽市牡丹区清香花蕊白牡丹，清香扑鼻、花开诱人，充分将菏泽牡丹元素融入菜品创作中
东营市垦利区的黄甲传胪，采用的是当地黄河口大闸蟹，金秋时节，正是一年中螃蟹最肥美的时候
据介绍，本次大赛主题为“创新鲁菜 预制未来”，由山东省委宣传部指导，中央广播电视总台山东总站原创发起，联合央视频、山东省商务厅、山东省文化和旅游厅、山东省旅游饭店协会举办。大赛倡导四个结合，即鲁菜的创新与当地的历史文化特点结合、与当地的食材特质结合、与营养健康绿色的理念结合、与审美的艺术结合；力争做到五个推动，推动山东各地打造自己的美食新名片，推动新鲁菜的人才体系、理论体系及标准体系建设，推动餐饮产业的高质量发展，推动中餐传统文化国际传播开新局，推动文化“两创”迈上新台阶。
据了解，大赛持续时间为2022 年 8 月 31 日—2022 年 12 月 31 日，将立足山东、面向世界征集创新菜品。请参赛者将每款菜品制作成不超过5分钟的视频发送至指定邮箱xinlucai@qq.com，菜品上传时间为9月1日至11月30日，合格的作品将在中央广播电视总台山东总站央视频官方账号进行展播和投票，大赛组委会将根据专家和美食达人选树结果、人气榜数据、组委会选树结果等维度分不同权重评选出十大创新菜品、100款最具价值新鲁菜等奖项，同时对优秀组织单位还将颁发优秀组织奖。
