大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
杏鲍菇牛肉粒
食材：牛肉、杏鲍菇、蒜末、淀粉、黑胡椒粉、食用油、蚝油、料酒、生抽、食盐
做法：
（1）牛肉提前泡发出血水冲洗干净切成小块，杏鲍菇洗净切成小块，蒜洗净切好备用。
（2）牛肉的腌制：将牛肉加入淀粉、黑胡椒粉、蚝油、料酒、生抽抓拌均匀腌制15分钟备用。
（3）起锅烧油，烧开后加入牛肉粒翻炒至熟盛出备用。
（4）锅中留油，爆香蒜末，加入杏鲍菇翻炒至软，再加入牛肉粒、蚝油、黑胡椒粉、食盐翻炒均匀即可。
干锅花菜
食材：有机花菜 300g，五花肉 150g，菜籽油 ，盐 ，葱 ，姜， 蒜， 料酒 ，生抽 ，老干妈，青椒， 红椒
做法：
1、锅里水开后，放入少许油和盐，将掰开的有机花菜放入。
2、水再次煮开后20秒，将花菜捞出，放入清水中浸泡降温。
3、锅里倒入菜籽油，放入五花肉翻炒，同时加入葱、姜、蒜。
4、加入盐、料酒、生抽、老干妈翻炒。
5、将尖椒、红椒切成菱形片。与有机花菜一起放入锅中炒匀即可。
干煸豆角
所需材料：四季豆500克、五花肉150克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、花椒1/3汤匙、干辣椒5个、生抽1汤匙、料酒1汤匙
1.将四季豆摘去两端，投洗干净，沥净水，再将豆角掰成段。
2.将五花肉切成肉末，干辣椒切成段，辣椒籽不要，姜切末，大蒜切片。
3.锅加油烧热，下入四季豆用大火炸制，将四季豆炸至起皱皮，捞出，控油待用。
4.将锅内的油倒出，留少许底油，下入花椒和干辣椒小火炸香，再下入姜蒜炒香。
5.下入肉末小火炒散，炒至肉末颜色变白，下入炸好的四季豆，煸炒均匀。
6.淋入生抽，料酒，再加入盐，煸炒均匀，关火，盛出装盘即可。
双椒小煎鸡
所需:
材料：鸡腿1斤 杭椒 10个， 青花椒1把 ，花生油适量 ，食盐5克 ，酱油1汤匙， 葱1段 ，姜3片， 蒜3瓣， 料酒1汤匙， 蚝油1汤匙 ，水适量
做法：1.鸡腿切不太大的小块，洗净冷水入锅，煮沸煮出浮沫后捞出用温水洗净沥干备用。
2.锅中倒入比平时炒菜略多一点点的油，下姜片煸出香味后下入鸡块。
3.将鸡块在油中快速翻炒，后加入料酒。
4.鸡肉本身的油脂也出了一部分后加入葱、蒜、洋葱和青花椒。
5.依次加入酱油和蚝油调味，最后视酱油和蚝油的咸度补适量的盐。
6.加入杭椒段翻炒均匀至微断生即可出锅。
虎皮青椒
食材：青椒一斤、生姜大蒜适量、酱汁一份（一茶匙老抽、一茶匙陈醋、大半茶匙白糖、二茶匙生抽）、水淀粉半碗
做法:
1、调酱汁:1茶匙老抽+1茶匙陈醋+大半茶匙白糖+1茶匙生抽调匀备用。
2、青椒洗干净去籽备用，我不喜欢籽所以去掉，大蒜生姜切好，锅里入油，放入青椒煸炒，慢慢煸炒至青椒变软，外面焦黄。
3、把青椒放一边，放入姜蒜沫炒香，倒入调好的酱汁翻炒两分钟，最后倒入水淀粉（一勺淀粉+小半碗水），加入食盐鸡精就可以了。
蒜香猪肝
材料：猪肝 (适量)；调料：姜 (几片)、干辣椒 (2个)、花椒 (20颗)、八角 (2个)、桂皮 (1块)、香味 (5片)、白酒 (适量)、蒜末 (适量)、姜末 (适量)、大葱末 (适量)、花椒油 (适量)、芝麻油 (适量)、生抽 (适量)、鸡精 (适量)、辣椒油 (适量)、白糖 (适量)、香菜 (适量)
做法：
1、买来的猪肝先清洗干净，再用清水泡2个小时，期间可以换几次水。
2、泡好的猪肝放在锅里，加入足量的清水，再加入配料；放入适量的白酒。
3、大火煮开，小火煮30分钟左右，关火，如果这个时候还不吃，就泡在水里。
4、做好调料；把姜蒜大葱剁成末；锅里放油，油热后放入开始剁好的姜葱蒜末炒香。
5、切好猪肝，淋上准备好的调料，再把姜葱蒜末铺在上面，加入香菜，就完成了。
糖醋鲤鱼
『食材』鲤鱼一条、玉米淀粉、面粉、白醋、白糖、番茄酱、盐、料酒
1、买鱼时已经让摊主把鱼鳞，鱼腮，内脏去除了，现在直接清洗干净，沿着鱼尾巴往头部划几刀，直着下刀切开口子，斜着下刀划，我家厨师就是这样的手法
2、划好后撒上盐，倒入料酒，用手涂抹均匀，腌一会
3、起锅多倒一些油，先烧着，接下来和点淀粉糊，面粉、淀粉比例1：1，把腌好的鱼肉周身裹满面糊，划开的下层也要裹上
4、检查油温烧至5成热，提着鱼尾下锅，鱼头多炸一会，然后全部入锅，炸至两面金黄，熟透，捞出控油装盘
5、另起锅加2汤勺水，半勺白糖，1勺白糖，1勺番茄酱，用勺子不停地搅拌，搅至白糖溶化，汤汁浓稠，关火
6、用勺子把汤汁均匀地淋在鱼身，就好了
土豆烧肉
食材：大土豆1个、鸡脯肉1片、剁椒1勺、蒜粒3粒、豆瓣酱1勺、少许淀粉、半勺生抽、1勺料酒。
做法：1、土豆去皮清洗干净切成滚刀块，蒜粒切片。
2、鸡脯肉洗净，切成丝，用淀粉、生抽、料酒抓匀，腌制片刻。
3、炒锅烧热后，倒入适量油烧热，放入蒜片炒香，倒入土豆块翻炒片刻。
4、加入盖过土豆的清水，倒上点生抽酱油拌匀。
5、土豆焖煮至八成熟，加入腌制好的鸡脯肉，剁椒，豆瓣酱，我没再放盐，味道刚好，翻炒1分钟后大火收汁即可。
腊肉炒笋干
材料：
干笋、腊肉、油、青红椒、盐
做法：
1.干竹笋用水泡发，撕成小条
2.腊肉切片备用
3.将腊肉倒入油锅，稍微煎制，将多余的油脂煸炒出来
4.将笋丝倒进去，加入青红辣椒一起翻炒片刻，至竹笋微微变色
5.加盐炒匀即可。
木须肉
食材：黄瓜、鸡蛋、胡萝卜、黑木耳、小葱、蒜瓣、生抽、蚝油、水淀粉
做法：
（1）黄瓜洗净斜切片，胡萝卜洗净去皮斜切片，黑木耳洗净泡发，小葱蒜瓣切好备用。
（2）锅中倒入适量清水煮沸，下入黑木耳焯水片刻，捞出盛入盘中备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热打入一枚鸡蛋，小火煎至蛋液定型，滑散炒熟盛出。
（4）锅底留油爆香小葱蒜末，下入切好的胡萝卜片和黄瓜片，再下入泡好的黑木耳翻炒至断生，倒入炒熟的鸡蛋翻炒片刻。
（5）再加入适量的生抽、蚝油、淋入少许水淀粉勾芡至汤汁浓稠。
（6）关火出锅装盘即可开吃了，色香味美厨房小白也能轻松驾驭，老少皆宜！
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