菠萝和凤梨真的区别很大吗,其实只是品种不同,不要再被价格欺骗

旅游 鑫心娱乐 2022-10-29 18:32

原标题:菠萝和凤梨真的区别很大吗,其实只是品种不同,不要再被价格欺骗

说到菠萝和凤梨,网上一直都有这样的争议,有人说:菠萝就是凤梨,凤梨就是菠萝;还有人说:菠萝和凤梨是不同的品种。那到底是哪种说法是对的呢?

其实,从生物学角度来说,凤梨和菠萝是同一种水果,只不过是品种不同而已,正因为品种不同,所以价格上也存在差异的,凤梨因为口感好而要比菠萝的价格贵。因此经常会有卖水果的店主都在打着凤梨的幌子卖着菠萝,不过只需要记住这6个字,看一眼就能轻松分辨出菠萝和凤梨,再也不会被水果店老板欺骗了。

菠萝的皮较硬而且很厚,削起来会比较费力,而凤梨的皮很软很薄,削起来很轻松。菠萝削皮之后的有较深的果眼,果眼中有很密的内刺。凤梨果眼很浅,而且内刺非常少,几乎没有。所以菠萝有专门的的挖孔器,吃之前需要挖掉很深的果眼才能放心吃。而凤梨轻轻一挖就能去掉果眼,吃起来方便很多。

一般在市场上,经常把个头偏大,颜色较绿的叫做菠萝,而个头小,颜色金黄的叫做凤梨,当然也不是十分绝对,因为水果店的命名并不严谨,所以要想挑选好吃的品种,要学会外观上去区分。在购买的时候有个明显区别就是,菠萝的叶片边缘有很多细小的刺,这个刺很硬,直接拿会比较扎手。而凤梨的叶片非常光滑,拿起来也不会扎手。市场上常以叶片形态来为这两个品种命名,菠萝个头很大,重量在两三斤左右,而凤梨的个头很小,重量一般不超过两斤。

菠萝和凤梨口感的区别

菠萝口感偏酸,菠萝蛋白酶含量较高,吃起来就有一点酸涩麻嘴,所以很多人习惯泡盐水来吃,菠萝纤维较

为粗糙。凤梨几乎没有多少酸味,甜度很高,香气浓郁,果肉很细腻,所以吃的时候不需要泡盐水,直接吃就特别好吃。成熟的菠萝外观颜色会偏绿,但是里面果肉是黄的,如果熟过头了,中间的芯很容易变成黑色。凤梨无论是外观还是果肉都是金黄色,而且成熟度越高就越甜。

我们再来来看一下菠萝和凤梨的对比。

首先看外观的区别,叶缘有刺,叶片摸着也很薄的叫菠萝;叶缘无刺,叶片摸着相对比较厚实,是凤梨、

第二:看一下菠萝和凤梨的果肉区别,当我们把外皮削掉以后发现,菠萝有一个个很深的果眼,而凤梨几乎是没有果眼的,而且凤梨的果肉纤维比较少。吃起来口感比较细腻,软糯清甜。而菠萝的果肉纤维相对较多,果肉的口感也偏硬。

第三:看一下菠萝和凤梨的吃法不同,菠萝在吃之前最好用凉白开加盐浸泡一下,因为菠萝中含有一种菠萝蛋白酶,会刺激我们的口腔黏膜和嘴唇的柔嫩表皮,产生微麻刺痛的感觉,而盐可以抑制菠萝蛋白酶的活力,所以菠萝果肉用盐水泡一泡,可以很大程度上减少菠萝蛋白酶对我们口腔的刺激。而凤梨不需要泡盐水,可以直接吃。

所以菠萝可以省去泡盐水这一步,直击吃,省事省力,你知道他俩有什么区别了吗?

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