快手红烧萝卜
用料
白萝卜彩椒青豆老抽1小匙盐1/2小匙
做法
萝卜切成长方形的块，大概2*3厘米。然后隔0.5厘米横向向下切，保留0.5厘米，不要切到底，然后竖着切几刀，与刚才的横刀十字交叉，也不要且到底。
分量的把握。一盘萝卜，小号白萝卜用一根，大号的用半根，配料随意。
锅烧热下油，下切好的萝卜大火爆炒，因为萝卜水分比较多可能会崩油，新手小心点不要吓到~炒到边缘微微焦，下半小碗水和1小匙老抽，煮两分钟，下入彩椒青豆其他配料和盐炒至彩椒断生即可
下饭菜 肉末毛豆
很开胃的一道菜噢 可下饭可下面。
用料
肉末3两毛豆3两大红椒1个大蒜子适量生抽少许
做法
热锅下油，把肉末入锅炒散，加盐，加入少许酱油调色，铲出备用（油不要铲出来留在锅里）
下毛豆，用小火慢慢将毛豆炒到表皮微微起皱，再放入红椒和切开的蒜粒，加盐加生抽将毛豆辣椒一同炒熟
然后倒入肉末一起翻炒片刻 就可出锅了
椒麻鸡
用料
仔公鸡鲜青花椒香葱姜料酒生抽香油盐鸡精
做法
仔公鸡凉水下锅，加入姜片料酒烧开后，转小火焖十五分钟至熟，捞出后入冰水投凉，取出斩成小条
香葱和鲜青花椒加入盐，用刀将其剁成茸，取出放入盆中用冷鸡汤化开，加入生抽、香油、盐和鸡精兑成椒麻汁
将鸡肉摆盘，将椒麻汁淋在鸡肉上
香菇板栗焖鸡
用料
鸡腿（鸡块）3个板栗半斤花椒桂皮香叶每样一个冰糖1-3颗姜片3片小葱一把盐生抽老抽五香粉（13香）鸡精干香菇10来朵干辣椒3-5个
做法
准备好食材~
香菇提前泡发，对半切开
干辣椒掰开两半
鸡腿切小块
生姜切厚片
小葱切葱花
板栗剥开~
少许油中小火煎鸡肉，煎至两面变白色~盛出来
锅里少许油，爆香姜片干辣椒香叶桂皮八角冰糖
喜欢偏甜的可以放三颗，不喜欢甜的1-2颗就好啦~
加入干香菇随便炒炒
加入板栗~~翻炒片刻
加入鸡肉，加盐生抽老抽混合好了~翻炒片刻
加水没过鸡肉，大火煮开中小火焖20分钟左右，加少许五香粉or13香和鸡精，收汁水，撒一把葱花，出锅~~
