天冷了,分享8道家常快手菜,下班10分钟上桌,再也不愁晚餐吃啥

旅游 一堆的美食 2022-10-29 18:35

原标题:天冷了,分享8道家常快手菜,下班10分钟上桌,再也不愁晚餐吃啥

天冷了,分享8道家常快手菜,下班10分钟上桌,再也不愁晚餐吃啥。

不知道晚餐吃啥?看看这8道家常小菜,做法简单味道好吃,收藏了。

对于上班族来说,每天下班回家吃啥,是一件很让人操心的事情,经常在外面吃饭,一来身体受不了,二来钱也受不了,回家做饭,总是不知道要做啥?

今天来分享8道家常快手菜,不仅做法简单快速,味道也好吃,下班后不知道晚餐吃啥?可以借鉴。

第一道:牛肉炖菜

牛肉炖菜,这里放了香菇、青萝卜片,鹌鹑蛋,红萝卜片,这道菜吃起来牛肉酥烂,汤汁鲜美,非常营养的一盆菜,有肉有菜有汤,热乎美味。

做法:

先把牛肉切片焯水,焯水的时候给水里放两片生姜,滴几滴料酒,拿出牛肉片清洗干净,锅里放适量清水,够自家人喝就行,然后放入清洗干净的牛肉片,放两片生姜,七八粒花椒,一个八角,一片香叶,大火烧开,小火慢炖。

炖肉的时候准备配菜,另一锅里煮六个鹌鹑蛋,大火烧开后两分钟就关火,让鹌鹑蛋在热水里面泡着,切青红萝卜片、切葱花蒜片香菜,焯水香菇。

这时候牛肉已经炖了五六分钟了,用筷子夹起一片肉尝尝,完全酥烂了,放入青红萝卜片、香菇,再炖两分钟,放入剥皮后的鹌鹑蛋,葱花、蒜片、香菜,关火出锅。

第二道:牛肉炒香芹

这道菜不仅颜值高,味道也相当不错,牛肉酥烂入味,香芹鲜嫩美味,太好吃。

做法:

先把牛肉切条,香芹切段,锅里热油,放入牛肉条,炒干水分,放小半勺五香粉,半勺盐,一个干红辣椒丝,几滴料酒,几滴味极鲜,适量葱花蒜末,炒出香味后,放入香芹段,翻炒大约30秒钟出锅。

这道菜非常的快速,大约不到10分钟就出锅,由于香芹很脆嫩,不需要炒的时间过长,有的人担心牛肉炒的时间太短,不够酥烂,其实恰恰相反,牛肉炒的时间太长,就炒老了,反而就吃不动了。

第三道:蒜泥茄子

这道菜不仅做法很简单,味道还非常的鲜美,蒜香味浓郁,特别清爽好吃。

做法:

先把茄子切条放蒸锅里面大火蒸五分钟,蒸茄子的时候准备配菜,清洗干净干红辣椒,香菜,大蒜,辣椒切丝,香菜切段,大蒜切蒜末。

蒸茄子时间到,用筷子扎一下,感觉茄子绵软了,就拿出来装盘,再把干红辣椒丝,香菜,蒜末都放到茄子上,给蒜末上放半勺盐,一丁点白糖,几滴味极鲜,锅里烧一大勺油,油热后浇到蒜末上,激发出蒜末的香味,再浇一勺香醋,搅拌均匀,鲜美的蒜泥茄子就做好了,全程不到十分钟,好吃好做。

第四道:里脊肉炒杏鲍菇

做法:

里脊肉、杏鲍菇切片,杏鲍菇焯水一下,锅里热油,放入肉片、姜片,炒干水分,放小半勺五香粉,半勺盐,几滴味极鲜,几滴料酒,小半勺白糖,适量葱花蒜末,炒香后放入焯水后的杏鲍菇片,翻炒30秒钟出锅。

杏鲍菇这样炒,做法简单,味道鲜美,好吃好做。

第五道:蒜泥藕片

做法:

莲藕削皮切片焯水,大约煮一分钟左右,焯水的时候滴几滴白醋,防止莲藕变黑,焯水莲藕的时候,准备蒜末,红辣椒丝,香菜,捞出藕片装盘,放上蒜末、红辣椒丝、香菜,半勺盐、小半勺白糖,几滴味极鲜,锅里热一大勺油,油热后浇到蒜末上,搅拌均匀,蒜香藕片就上桌了。

第六道:肉丝炒韭苔

做法:

锅里热油,放入肉丝、姜丝,炒干水分,放小半勺五香粉,半勺盐,几滴味极鲜,几滴料酒,小半勺白糖,适量葱花蒜末,炒香后放入韭苔,翻炒20秒钟出锅。

韭苔比较鲜嫩,不要炒的时间过长,变老口感就不嫩了。

第七道:酸辣土豆丝

做法:

土豆切丝,最好用刀切出来,用擦子擦出来的不如切出来的香,清洗两遍,去掉淀粉备用。

锅里热油,放两勺红辣椒面,小半勺五香粉,一勺盐,炒出红油,再放适量葱花蒜末,炒香后放入土豆丝,放入土豆丝后,用中小火炒,火大了会糊锅。

炒大约两分钟,放点青红辣椒丝,滴两勺香醋,翻炒均匀出锅。

这样炒出来的土豆丝香辣酸爽,口感清爽好吃。

第八道:清炒大白菜

做法:

冬天最要多吃的就是大白菜,冬天的白菜赛羊肉,顺应季节,多吃一些健康营养。

大白菜切片,锅里热油,放适量干红辣椒、葱花蒜末,小半勺五香粉,半勺盐,几滴味极鲜炒香,然后放入大白菜,开大火翻炒一分钟出锅。

大火炒白菜出水不会太多,味道更香嫩。

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