家常菜作为我们每天都会接触到的美食，如何去制作一份家常菜，也是一件比较重要的事情，选择用什么食材和什么方式去制作，也决定了自己想要品尝到怎样的一份美味。那么在今天的内容里，我想和大家分享一份“瓦煲鱼”的制作方法，这份“瓦煲鱼”当中用到的食材很简单，而制作出来的味道也很鲜香，感兴趣的朋友们请接着往下看吧！
制作一份“瓦煲鱼”需要用到的食材分别有：鱼、大蒜、生姜、葱，准备好这几种食材之后，就需要准备腌制鱼肉需要用到的食材，分别有生抽一勺、料酒一勺、白糖一茶匙、食用盐一茶匙、白胡椒粉半茶匙、淀粉一勺、食用油一勺。把这些食材都分别准备好之后，就可以进入制作的步骤。
首先需要挑选到优质上乘的鱼肉，把鱼肉清洗干净，并且里里外外都要处理干净，一般情况下推荐大家选择用海鱼来进行制作，这样制作出来的口味会更加鲜美，把鱼肉处理好之后，斩成大小均匀的块状，接着把腌制鱼肉需要用到的调味料依次放入鱼肉当中将其搅拌均匀，将鱼肉腌制1个小时左右备用。
然后把大蒜拍扁，生姜去皮切成片状，香葱切成小段，这时候备菜的部分也已经完成的差不多了，准备好一个砂锅，先往锅内倒入一勺食用油，晃动砂锅让食用油铺满砂锅的底部，然后把切好的葱姜蒜倒入锅中煸炒出香味。接着把炒过的葱姜蒜平铺在砂锅底部，再将腌制好的鱼块均匀放入锅中，盖上砂锅的盖子，用最小火慢慢加热，当加热至八分钟左右的时候，可以揭开锅盖看看熟了没有，如果熟了的话就可以开吃了，这就是一份“瓦煲鱼”的制作方法，大家学会了吗？
