最受欢迎的5道家常菜, 尤其第二道, 吃撑了还想吃

旅游 幽默搞笑小郭 2022-10-29 19:04

原标题:最受欢迎的5道家常菜, 尤其第二道, 吃撑了还想吃

【香辣花蛤】

1.花蛤用淡盐水浸30分钟,入开水中烫至开壳捞起。

2.生抽,砂糖,鱼露,白胡椒粉,料酒,味精,高汤调匀,玉米淀粉加水调成水淀粉。

3.锅热油,放豆豉及蒜蓉炒香,放葱白段,红椒丝,姜丝炒出香味。

4.放花蛤,加调味汁,大火迅速翻炒,汤汁剩一半时加水淀粉勾芡。

5.出锅前加香葱青段翻炒。

【豆豉蒸排骨】

1)排骨洗净,沥干水份,加白酒、生抽、盐拌匀腌制。

2)金针菇切去,撕散后在水中浸泡5分钟捞起沥水。

3)豆豉洗净,红辣椒切丁,葱切成葱白和葱花。

4)金针菇放入盆的底部,再放排骨,撒上葱白,豆豉及红椒丁。

5)电压力锅内放水,放蒸架,排骨入锅蒸25分钟撒葱花即可。

【宫保鱿鱼】

1.鱿鱼洗净切段,放入清水的锅内,加姜片5片.料酒1大匙.盐少许烧开后,鱿鱼烫至卷起捞出;

2.热锅下油,放入花椒.姜片.蒜片.葱段爆香,花生米炒出放凉;

3.放入鱿鱼卷.辣椒粉1勺翻炒;

4.倒入宫保汁和水淀粉,大火翻炒至收汁,倒入花生米,淋上少许香麻油即可~

【锅包肉】

1.里脊切厚大片,料酒和盐腌制,拍淀粉;2.生抽、醋、糖、料酒、盐、香油、鸡粉,调和成料汁一碗;

3.油七成热,炸里脊片,定型后捞出,之后再复炸一次;

4.爆香蒜粒,下葱姜丝、胡萝卜丝翻炒;

5.下入料汁,放肉片,撒香菜,即可出锅~

【麻辣虾】

1.辣椒,蒜,葱姜都切好。大虾剪开整个背部,挑出虾线,加生抽,盐,料酒,淀粉少许拌匀,腌制20分钟。锅里热油,加入辣椒,一半的蒜,葱姜爆香。

2.倒入大虾翻炒均匀,至变红时,加入花生米和剩余的蒜,根据口味再调入少许盐,翻炒均匀即可出锅。

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