千张属于豆制品类，是一种薄的豆腐干片，用特别的机器压制而成，出品时看起来有千百张叠在一起，故称千张。外形呈淡黄色且干干的，双面有纹路，可炒可凉拌也可火锅。
千张，不同的地方叫法不一样，有的地方叫豆腐皮，有的叫干豆腐。今天分享青椒炒千张的做法，开胃解馋又下饭，太好吃了。
青椒炒千张
【准备食材】：青椒、千张、生抽、白糖、食盐、蒜瓣、食用油
【制作步骤】：
第一步：千张洗净切成丝；蒜瓣洗净切成片；青椒去蒂，洗净切成丝备用。
第二步：锅中放入适量食用油，把蒜瓣爆香，倒入青椒翻炒出香味。
第三步：倒入千张翻炒，加入一勺生抽，少许白糖，少许清水，适量食盐翻炒至熟即可。
这道青椒炒千张就做好了，口感清淡，好吃又下饭，喜欢的可以试试。
厨房小贴士：炒千张时，一定要加少许清水，否则炒出来的千张很干，不好吃。