酱爆鸡丁
材料：鸡胸肉1块，黄瓜1根，甜面酱3勺，白糖1勺，白胡椒粉少许，蛋清半个，淀粉1勺，葱姜蒜适量
做法：
1.鸡胸肉切成1厘米左右见方的小块，放入半个蛋清和1勺淀粉抓匀。腌制10分钟。
2.黄瓜切成丁备用。
3.锅中放适量的油，油热放入腌好的鸡丁翻炒至鸡丁变白。盛盘备用。
4.甜面酱中加入1勺白糖，拌匀。
5.锅中放适量油，油热放入葱姜蒜煸香。再倒入甜面酱炒匀。一定要小火炒，否则容易炒糊。
6.倒入鸡丁炒匀。使鸡丁均匀裹上酱。
7.倒入黄瓜丁翻炒半分钟左右。
菠菜炒虾仁蛋
材料： 菠菜、虾仁、鸡蛋、蒜、橄榄油、盐
做法1.菠菜过水焯熟备用。
2.鸡蛋打入碗中，加一点温水，搅拌均匀。
3.锅中加入橄榄油，加入蒜片炒香。
4.倒入虾仁炒一分钟后，加入菠菜继续翻炒。
5.将虾仁和菠菜划到锅边，倒入鸡蛋。
6.炒匀后，加入盐调味出锅即可。
蒜香铁杆山药
材料：山药、青椒、胡萝卜、木耳、蒜
做法：
1、铁棍山药去皮，洗净粘液，改刀成15厘米长的条。
2、麦芽糖50克入清水100克熬化。
3、取山药条300克（一份的量），在表面刷一层脆皮水，摆在托盘内，入烤箱保持上火220℃、下火200℃烤半小时，至山药表面变黄、结壳取出（也可取7—8份山药条一起烤）。
3、大蒜子入五成热油中炸至金黄，取出放入砂锅垫底，上面摆上竹篦子，放入烤好的山药条，加盖上火烧1.5分钟关火、撒白芝麻上桌。
蜜汁烧鸡
食材：鸡翅：10-12支，辣椒丝(可略)：少许米酒：1大匙，盐：少许蒜头(磨成泥)：1瓣，酱油：1.5大匙，蜂蜜：1大勺，开水：2大匙
做法：
1、鸡翅洗净后用纸巾拭干，用长竹签或刀尖正反两面戳几个洞，加入腌料抓匀静置10分钟。
2、热锅之后放入鸡翅，皮那面朝下小火煎约3分钟。
3、皮出现焦色后翻面继续煎3分。
4、酱料所有材料调匀。
5、酱料和辣椒丝加入锅中。
6、略微翻动让鸡翅能均匀沾附上酱汁。
7、小火煮到收汁即可盛盘。
