百吃不厌的几道家常菜,荤素搭配,营养均衡,老少都爱吃

旅游 妙招天天说 2022-10-29 16:30

原标题:百吃不厌的几道家常菜,荤素搭配,营养均衡,老少都爱吃

导语:百吃不厌的几道家常菜,荤素搭配,营养均衡,老少都爱吃

红烧肉

材料:五花猪肉、盐,糖、葱段、姜片、料酒

做法:

1、肉洗净后切成方块,放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。

2、热锅凉油,待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌,放入五花肉,不断翻炒。

3、加清水,没过肉,放入葱段、姜片。大火烧开,改小火煮半个小时。

4、加盐了

5、再煮15-20分钟就可以了!

油焖大虾

材料:海虾1斤,姜丝一小把,白糖2大匙,盐1小匙,番茄酱2大匙,橄榄油普通炒菜用量

做法

1、去除虾线,洗净虾,并将水沥干。

2、姜切丝,备用。

3、热锅凉油,待油八成热放入姜丝煸炒,爆出香味后倒入大虾煸炒,虾变红后加入盐、糖继续煸炒,盖锅盖焖一下,然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。

干煸四季豆

材料:四季豆1斤,干辣椒,蒜头多一些

做法

1、四季豆洗净,去两头,把筋撕掉,然后沥干水分,一定要干,不然炸四季豆的时候会有油喷溅出来。

2、锅中稍微放多些油,用大火炸四季豆,大概3,4分钟这样,炸至外皮微皱即捞出盛起,滴去油份。没有熟透的四季豆会引起食物中毒,所以在炸的时候一定要将其炸透了。

3、把四季豆捞出后,把锅中多余的油,装到碗中,锅中留点底油,油热倒入干辣椒,蒜头,姜丝爆香一下。事先干辣椒切小段,蒜头用刀拍一下。

4、倒入捞出的四季豆,加少许酱油,放糖,盐,鸡精,翻炒均匀。

做油焖大虾的时候,虾的水分一定要沥干,因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水,如果之前不沥干炒出的菜品就会很水。姜丝可以稍微多放一些,即可以去除虾的腥气,也可以平衡虾的寒气。

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