醋拌土豆香菜,口味酸甜,快来尝试这样美味可口的菜肴吧

旅游 宣宣讲段子 2022-10-29 17:16

原标题:醋拌土豆香菜,口味酸甜,快来尝试这样美味可口的菜肴吧

醋拌土豆香菜,口味酸甜,快来尝试这样美味可口的菜肴吧

醋拌土豆香菜,原料:土豆250克,香菜100克,白芝麻25克,醋精15克,砂糖15克,梅淋25克,盐5克。制作:1,把土豆洗好,去皮,切成粗丝,放入瓷盆里,用冷水浸泡。

2,煮锅放入清水,煮开,放少许盐与切成粗丝的土豆,开后,煮3分钟,捞出,控干,腺凉,待用。3,再把香菜摘去老叶,用水洗好。开水锅放少许盐,把香菜放入开水锅,立即捞出,控干,放入冷水盆的冷水中浸凉,然后用刀切成小段。4,将白芝麻放入煎盘中炒熟,然后放入净瓷盆里,用木棍搅碎,放人砂糖、梅淋、盐和醋精搅匀成芝麻醋汁。5,食用时,把土豆丝、香菜段放入瓷盆中拌匀,再倒入白艺麻醋汁,用筷子搅拌后,倒在深盘里,即成。特点:口味酸甜,促进食欲。

海参醋酸菜,原料:水发黄玉参300克,白萝卜泥250克,干辣椒2个,柚子1个,日本赤茶水1500毫升。醋酸汁比例:一遍木鱼花汤600克,味淋酒200克,淡口酱油200克,醋400克,糖100克,木鱼花、盐、味精少许。制作:1,把白萝卜泥兑入醋、淡口酱油、味淋酒、盐、味精兑成酸威口味,待用。2,酱油、醋、盐、味精和糖按比例兑好,拌匀,放小锅里用火烧开,再放入木鱼花,过筛,晾凉,待用。

3,把水发海参两头切下,中间切开,去掉肠子,切成薄片,然后,放入约40℃的茶水中,搅匀,约30分钟,使茶水保温,待海参发软一点。即可捞出,冲凉。4,再将海参放入一部分醋酸汁中泡一下,捞出,控汁,再放入余下的醋酸汁中腌渍,放入柚子、干辣椒、盖严盖,约4小时。5,食用时,将海参捞出与萝卜泥拌在一起,盛入碗中,即成。特点:口味酸咸,海参硬韧。

葱头拌藕,原料:鲜藕250克,葱头100克,芝麻25克,白醋15克,梅淋25克,盐5克,砂糖15克。制作:1,葱头去皮,去老根,洗好,用刀切成4瓣,平放在案板上,改切成丝,放入水中,用手洗,散开。2,鲜藕去皮,去老根,洗好,切成4筹,平放在案板上面改切成薄片,放入瓷盆中,加冷水浸泡。3,在开水锅里加少许白醋,把切好的藕片、葱头丝放入,煮3分钟,捞出,晾凉。4,把白芝麻放入煎盘内,用火炒熟,然后倒入鱼糕盆内,用木棍搅碎,加入砂糖、梅淋、盐和醋精,搅匀,成白芝麻酷汁5,食用时,把烫好的藕和葱头放在器皿内,倒入搅好的白芝麻醋汁,搅拌均匀,倒在深盘里,即成。

醋酸海蜇菜,原料:海蜇皮300克,圆白菜50克,木鱼花汤400克,小萝卜50克,醋100克,生菜50克,淡口酱油50克,盐3克,味精、糖、麻油各少许。制作:1,先把海蜇皮洗去泥沙,控干,切丝,放入开水中一下,捞出,控干。2,圆白菜、小红萝卜、生菜洗好,分别切成细丝,用少许盐,稍腌一下,控水。3,把木鱼花汤、醋、味淋酒、淡口酱油、糖、盐、味精按比例混合,拌匀,放入小锅内,煮开,去浮沫,晾凉。4,再把圆白菜、小红萝卜、生菜丝放入瓷盆中,掺匀,加入一部分配好的醋酸汁,腌溃15分钟后,捞出,控汁,再倒入余下的醋酸汁搅拌均匀,放入麻油,然后,堆放在一个小瓷碗中,即成。特点:酸咸适中,脆嫩可口,口味郁香。

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