我今天给大家推荐的这道菜，最解馋了，还特别下饭，如果你家孩子不爱吃饭可以尝试着做做这道菜。还可以充分补充孩子所需要的能量。我家孩子就特别爱吃这道菜，隔三差五就缠着我要我做。吃了还想吃。不仅我家孩子爱吃全家人都很喜欢这道菜，经常翻这道菜的牌子。 我是挺爱吃肥瘦相间的五花肉，特别是煎出油后与别的蔬菜一起炒，简直不要太好吃。现在想想口水毒药流出来了，这次与茄子一起炒，美味又下饭哟。茄子的营养比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。这道菜就是集营养与美味于一身的居家必备佳品啊！
五花肉炒茄子
By 緣豆兒
配料：
茄子 3条、五花肉 250克、葱 3根、辣椒 2只 、姜 2片、蒜 2瓣、生抽 1汤匙、老抽 1茶匙、料酒 半汤匙、五香粉 少许、精盐 适量、花生油 适量
烹饪步骤：
1.准备好材料
2.茄子洗净切块，加盐腌20分钟
3.五花肉切薄片
4.葱切段； 姜切丝； 辣椒切小圈，蒜切末
5.腌过的茄子挤去水分
6.把茄子放油锅里炸至微焦黄，捞出沥油
7.热锅，将五花肉煸出油至金黄，盛出待用
8.锅里留下适量油，炒香蒜末、葱白、姜丝、辣椒
9.加入茄子翻炒，再调入料酒、老抽、生抽、五香粉
10.最后加入葱段炒匀即可
烹饪小贴士：
1、味精和茄子不能一起吃:同食会生成对人体有害的物质。2、茄子和海米能一起吃:搭配食用，其营养十分丰富，且有清热消肿、活血止痛的功效。适用于动脉硬化症、肥胖症、营养不良性水肿、高血压病、冠心病。
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