大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
红烧香芋
材料：香芋，五花肉，香菇，蒜，姜，葱，蚝油，酱油，白糖，盐
做法：
1、去掉香芋皮，切成块状，备用。把五花肉清洗干净，切成小块，备用。把香菇洗干净，切成小丁，备用。
2、往锅中加入适量油，热至五成热，加入肉丁，煸香，加入蒜姜，煸香，加入香菇，快速翻炒，加入香芋块，炒匀。
3、加入酱油，炒匀，加入蚝油炒匀加入开水，烧开，转小火，闷二十分钟。加入糖，加入盐，加入葱花，炒匀，大火收汁即可。
农家小炒肉
食材：五花肉400克、青红椒1个、带皮1个、豆豉1匙、葱3根、姜3片、蒜4瓣、料酒1匙、生抽1匙、香油1小匙、鸡精、白胡椒粉
做法
1、五花肉洗净后切成薄片，加生抽、少许植物油、白胡椒粉拌匀腌15分钟。
2、青红椒洗净后去蒂切成条。
3、炒锅里倒少许植物油，油温7成热时放入姜、蒜爆香，放入五花肉，反复煸炒至出油，并且肉变金黄色后盛出五花肉备用。
4、原锅留底油，放入葱花炒香，再放入青红椒翻炒一会，再加豆豉翻炒至入味，倒入煸炒好的五花肉，加生抽、少许醋大火快速翻炒两分钟，最后加少许鸡精调味，再淋少许香油即可
虎皮青椒
食材准备：
青椒，蒜末。
做法流程：
1.调制酱汁，取碗加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、两勺陈醋和一勺白糖，一起搅拌均匀备用。
2.青椒清洗干净，切好备用，蒜末也准备好，然后热锅不放油，倒入青椒煸炒，炒出微焦虎皮状，盛出备用。
3.另起锅烧油，油热倒入蒜末爆香，然后倒入青椒一起翻炒几下，再淋入调好的酱汁，焖煮3分钟，再大火收汁，即可出锅，香气扑鼻，特别下饭。
水煮肉片
食材：里脊肉、白菜、小青菜、豆芽、鸡蛋清、葱、姜、蒜、料酒、生抽、食盐、鸡精、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱
1、里脊肉切薄片放入碗中，加入料酒、生抽、食盐、鸡蛋清、搅拌均匀后腌制15分钟，白菜撕成片，洗净控干水分，小青菜洗净后切去头尾，豆芽洗净控干水分，姜切片，蒜切粒，葱切葱花；
2、锅中加入适量清水，水开放入豆芽、白菜、小青菜焯水，取1个大碗，将焯水后的所有菜铺在碗底；
3、炒锅烧热，凉油小火将花椒、干辣椒炒香后盛出备用，另起锅烧油，油热后放入葱姜蒜炒出香味，再加入豆瓣酱小火炒出红油；
4、锅里加适量清水，大火烧开，水开后将腌制的肉片划入锅中，用筷子轻轻搅散，煮熟后加入食盐和鸡精调味，连汤汁一起倒入装菜的大碗中；
5、将炒香的花椒和干辣椒撒上肉片上，再撒上葱花，起锅烧油，油温八成热，将热油“滋啦”一声浇在干辣椒上，水煮肉片制作完成。
茶树菇炒豆角
所需食材：180克 豆角、100克 茶树菇、15克 红椒、大蒜少许、各适量 盐、生抽、嘉豪鸡粉、水淀粉
做法：
1、 茶树菇，豆角洗净切段，大蒜切末，红椒洗净切丝。
2、 热锅注油，烧至六成热时，倒入茶树菇。
3、 再倒入豆角，滑油1分钟至熟捞出备用。
4、 锅留底油，放入蒜末煸香，倒入茶树菇、豆角炒匀。
5、 加入生抽、盐、鸡粉，炒匀调味，加入少许水淀粉勾芡。
6、 倒入红椒丝，炒匀，盛入盘中即成
蒜苔炒肉
材料：肉丝，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，蒜薹，葱，辣椒
做法
1、肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿。
2、蒜薹切段，葱和辣椒切好备用。
3、锅里热油把肉丝炒变色盛出来，锅里再倒一点油炒一下葱。
4、把蒜苔和辣椒倒进去，加一点水把蒜苔炒软。
5、把肉丝倒进去炒一会儿，最后放一点盐调味即可。
茄汁鱼块
食材：草鱼1000克、生姜30克、蒜头20克、葱20克、盐适量、料酒1勺、面粉半碗、番茄酱2勺、生抽2勺、白糖1勺、蚝油半勺。
做法：
1、把所有食材洗净切好，草鱼加入葱段姜丝，适量盐，1勺料酒，拌匀腌制一会，再倒入半碗面粉拌匀。
2、锅里放入500毫升油，烧至八成热，把鱼块一块一块放入炸至金黄色，炸好捞出控干油。
3、锅里剩少许底油，把姜蒜未放入爆出香味，加入2勺番茄酱，2勺生抽，半勺蚝油，1勺白糖，半碗水，小火煮至浓稠。
4、再把鱼块倒入锅中，小火慢煮5分钟至鱼块完全入味，再大火收汁即可。
凉拌腐竹
原料：腐竹适量、木耳6-8朵、黄瓜1根
调料：生抽2勺、陈醋2勺、盐半勺、香油半勺
辅料：熟花生米适量、葱2根、蒜3-4瓣、干辣椒6-8个、辣椒粉2勺
1、腐竹切段提前泡发、黑木耳提前泡发撕小朵；
2、黄瓜洗净切片，蒜切末葱切段干辣椒切段；
3、锅中烧热水倒入木耳和腐竹，焯水三分钟左右；
4、捞出沥干水分，倒入干辣椒、辣椒粉和蒜蓉；
5、锅中热油，热油淋在腐竹上，香味立马就散出来了；
6、加入两勺生抽，两勺陈醋，半勺盐，半勺香油，加入黄瓜、葱段和熟花生米搅拌均匀即可
双茄烧肉
食材：茄子1根、五花肉100克、番茄1个、青椒半个
辅料：生抽适量、盐适量
做法：
1.将五花肉洗净放入锅中，加入适量清水，几颗花椒和1块生姜将肉煮熟。（用筷子能轻易插穿就可以了）
2.将番茄剁碎，青椒、茄子切块。
3.煮好的五花肉切成小方块。
4.热锅倒油烧至八成热。
5.放入五花肉翻炒1分钟。
6.放入番茄翻炒20秒。
7.倒入一碗清水大火煮开转中火煮2分钟。
8.放入茄子煮至汤汁浓稠。
9.放入适量盐翻炒20秒。
10.放入青椒翻炒20秒
干煸豆角土豆
食材：土豆、豆角、干辣椒、白芝麻、蒜瓣、小葱、花椒、生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡精、白砂糖、淀粉
做法：
（1）土豆洗净去皮切条，豆角洗净切段，干辣椒切段， 蒜瓣剥皮切末、小葱切葱花。
（2）调味料汁：碗中倒入适量的生抽、蚝油、老抽、食盐、鸡精、白砂糖、淀粉、适量清水充分搅拌均匀备用。
（3）锅中热油下入土豆条，小火煎至土豆表面变色，下入豆角翻炒至变软盛出备用。
（4）锅底留油放入小葱、蒜末、干辣椒段、花椒粒爆炒出香味。
（5）加入土豆和豆角，倒入调好的料汁翻炒均匀至食材入大火收汁。
（6）关火出锅撒上少许白芝麻，点缀一下即可装盘即可开吃了，简单又家常，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！
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