板栗炖鸡
用料
主料鸡1/2只板栗15粒青椒1个
辅料葱1/4根姜4片蒜4瓣香叶1片八角1个肉桂1根花椒20粒辣椒1个番茄酱2勺生抽1勺老抽10毫升蚝油10毫升冰糖15克盐1-2克
做法
1.鸡块清洗干净，泡去血水。捞出大致沥干水分。
葱姜蒜改刀切小备用。 青椒掰成小块。
2.锅放底油烧热。
葱姜蒜、香叶、辣椒、肉桂、花椒爆香。
3.鸡块放入锅中翻炒。
4.翻炒至鸡块完全变色。
5.放入番茄酱。生抽，老抽，蚝油。 翻炒均匀。
6.加水400ml。 放入板栗、冰糖和盐。
7.炖煮至汤汁即将收干， 放入掰好的青椒块。 翻炒两分钟。
8.超赞的嘞！
香辣味的炒白萝卜下饭菜
用料
主料白萝卜适量五花肉适量
辅料葱、姜、蒜适量青椒、红椒适量油、盐适量蚝油、豆瓣酱适量
做法
1.白萝卜切小片（不能太薄），五花肉同样切小片，其他材料请按图切好。
2.白萝卜在水中煮熟后捞出滤干水分，注意是煮到保持脆度的熟不是煮软烂。
3.热锅适量油，放入五花肉片爆到微卷曲，放入葱白、姜、蒜、豆瓣酱、蚝油。
4.混合煸香。
5.放入白萝卜片和少量盐混合（豆瓣酱和蚝油的咸度高，盐量比平时烧菜少放）。
6.下青红椒继续混合。
7.放入葱绿部分，关火混合均匀即可。
回锅红烧茄子
用料
主料长茄子3—4个3个五花肉150克150克青红椒各1个各1 个
辅料盐2克2克白糖5克5克葱蒜适量适量丸庄黑豆醇酿酱油15毫升15毫升
做法
1.茄子洗净切成段。（茄子不用去皮，更好的保留住茄子的营养。）
2.茄子装入盘中，放入蒸锅中。蒸锅水烧开后，再大火蒸15分钟。
3.趁蒸茄子的时候，把五花肉剁成肉末。青红椒切碎，大蒜切末，葱切成小段。
4.锅中加入适量油烧至六成热，倒入肉末，将肉末煸炒至发白。
5.再加入适量葱蒜翻炒均匀。
6.调入丸庄黑豆醇酿酱油15毫升。
7.翻炒均匀，让肉末裹上酱油色，再倒入蒸好的茄子。
8.大火翻炒3-4分钟。（这里需要用锅铲使劲压茄子，使其充分入味。）
9.调入白糖5克和盐2克，翻炒均匀。
10.最后撒入青红椒段翻炒均匀即可。
11.盛出装盘。看着就有食欲，是不是来两碗米饭都不够啊！
手撕包菜
做法：
1.包菜、五花肉片、辣椒干
蒸鱼豉油、蚝油、花椒、盐备用
2.包菜切半
3.再改刀切四段
4.用手撕成小块
5.热油锅倒入五花肉片
6.肉片炒散后倒入花椒、干辣椒
7.加入清水
8.水煮干后，炒出麻辣的香气
9.炒香后倒入包菜翻炒均匀
10.包菜变软，加入适量的盐、蚝油、蒸鱼豉油
11.大火翻炒至7分钟熟，即可关火出锅
12.麻辣鲜香，快给我来2大碗米饭~！
