北方人到了南方可以天天吃米饭，南方人到北方吃不惯馒头面条？
中国拥有960万平方公里的土地，是世界上面积第三大的国家，仅次于俄罗斯和加拿大。幅员辽阔的土地令中国所跨纬度巨大，导致了中国南北差距很大，像气候差异，南方暖和，冬天见不到雪，北方寒冷，冬天大雪、冰花家常便饭。再有体质差异，南方人普遍小巧玲珑，北方人普遍高大威猛。其它还有人文差异、建筑差异、交通差异等。这些都比较抽象，说一个最常见、最接地气的差异，那就是饮食差异。
北方因为地形和关系的关系，种植小麦，以面食为主。面食花样很多，单是面条的做法就有烩面、板面、拉面等等，还可以做成各种各样的糕点，像桂花糕、莲蓉糕、绿豆糕等等。经过油炸烹饪之后，能做成油条、麻花、丸子等，还可以做成馒头、包子等。用面做出来的美食数不胜数，当然也十分美味，很多南方人都喜欢吃北方的面食，但是面条的话，南方人似乎吃不太习惯，偶尔吃一顿还行，天天吃估计有些受不了。
南方，水源充足，气候温暖，种植水稻，以米饭为主食。米能够做出来的花样相比之下很少，常见的有蛋炒饭、盖浇饭、泡饭等等。对于北方人来说这些东西比较硬，不易消化，北方人吃惯了软软的面条，到了南方之后要天天吃米饭，虽然有些许不适应，但是总体来说天天吃并没有问题。这样一来问题就出来了，有些北方人到了南方之后可以天天吃米饭，而部分南方人到了北方却不习惯天天吃面条，这到底是怎么一回事呢？
首先第一点，北方人适应能力强。北方人从小到大吃的食物都是各种各样的，即使是地地道道的北方人，恐怕都不敢说他把北方的食物都吃了一个遍。北方人五谷杂粮都吃，当然也包括大米，只不过大米通常都是煮粥、煮稀饭的时候用到。北方人吃的种类多，适应能力自然比较强。而南方从小到大一日三餐离不开大米，其它种类的食物吃的相对较少，面对丰富的北方美食，一时间他们难以适应也在常理之中。
其次北方人饭量大，几乎是无人不知无人不晓。这跟他们的体质有关，高高大大，身体消耗多。南方人则比较婉约，饭量较小，考虑到身材的关系，也不会放开了大吃一顿。再有，北方人在招待客人的时候，喜欢上“硬菜”，南方人做菜讲究精致，这一点让很多南方人难以接受。比如说，北方人会把各种各样的蔬菜放到一个锅里炒，大杂烩，而南方人则不会，他们会把蔬菜分开，搭配好。
还有口味不同，南方人口味清淡，不喜欢吃油腻重口的食物，而北方人不一样，他们吃习惯了重口味的东西。到了南方之后，如果饭菜不重口，他们可以放各种酱料。南方人到了之后，面对北方重口味饭菜却无计可施，总不能把饭菜放水里刷一下再吃。而且以南方人的性格，他们宁愿不吃，都不会这样做。北方人豪爽，不会计较那么多，很多时候他们并不会过多的追求饭菜的色香味俱全，只要能吃，吃饱了不饿就行，不挑食。南方人比较细腻，对细节把控得很好，在吃这方面很是讲究。
所以最后造成的结果就是，北方除了面食花样多之外，没有南方菜系丰富多样。南北方的食物一直以来都备受争议，各有各的特点，谈不上哪个好哪个不好，每个地方都有自己的饮食习惯。南方食物也好，北方食物也好，只要是自己喜欢的那就是美食。
