油泼面是来自陕西的特色面食，它起源于明代，而且当时最早被称为是汤饼，隋唐时期被称为长寿面，经过每个朝代不停地改进，变成了现在所吃到油泼面，很多人都觉得他非常好吃，而且他做法非常简单，只需要将手工制作的面条放到水中煮开，然后加上适量的配料和辣椒面等，再用滚烫的热油浇在调料上搅拌均匀之后即可食用。所以他非常的简单，我们可以将他做早餐或者晚餐使用，搭配上其他的蔬菜食用营养价值更高。我们今天一起来试试做一碗热气腾腾的油泼面吧。
所需食材：面粉200克，油菜一颗，葱适量，干辣椒适量，生抽三勺，醋三勺，食盐适量，花椒粉适量，胡椒粉适量，辣椒粉适量，食用油适量。
制作步骤：
第一步：我们先将粉放到一个碗装，然后拿筷子一边搅拌，一边加入清水等到面粉形成絮状的时候，我们就用手将它揉成光滑的面团。
第二步：我们将盖上保鲜膜醒发两到三分钟，然后我们再将它排出空气揉成光滑的面团，然后我们再用擀面杖将面团擀成面片，用刀将它切成宽的面片。
第三步：我们将油菜清洗干净，然后控干水分备用。我们将葱段切成细丝备用，干辣椒切成小段备用。
第四步：我们将起锅，然后放入适量的清水，我们开大火将水烧开之后，我们把切好的宽面片用手将它抻长，然后放入锅中。
第五步：我们将面片放到锅中，煮两到三分钟之后放入油菜，等到油菜颜色变了之后，我们将它立马关火，将面片和油菜捞出放到碗中。
第六步：我们将取个勺子加入三勺醋，三勺生抽，还有少许食用盐，再将葱丝放到面片上。然后撒上少许的辣椒粉和胡椒粉在面片上。
第七步：我们将起锅锅中放入适量的食用油，然后放入花椒先进行爆香，然后爆炒出香味，我们将花椒捞出去除，再放入干红辣椒段，然后油煸一下立马关火。
第八步：我们把热油浇在胡椒粉和辣椒粉上，然后趁热将它们搅拌一下。搅拌好之后的油泼面就可以直接食用了。
我们都知道夏天来了经常会没有胃口，但是今天和大家说一到制作非常简单而且容易上手的油泼面。夏天没有胃口的时候来上一碗，酸辣劲道爽滑，胃口大开。
小贴士：
1.我们如果懒得做面片的话，可以在超市买现成的那种刀削面或者宽面片都行。
2.还在热油倒油的时候要注意了，避免会烫到我们自己。
