10分钟做好的油泼面,酸辣开胃,一家人吃1锅,弟弟3碗都不够

旅游 小超搞笑集锦 2022-10-29 17:47

原标题:10分钟做好的油泼面,酸辣开胃,一家人吃1锅,弟弟3碗都不够

油泼面是来自陕西的特色面食,它起源于明代,而且当时最早被称为是汤饼,隋唐时期被称为长寿面,经过每个朝代不停地改进,变成了现在所吃到油泼面,很多人都觉得他非常好吃,而且他做法非常简单,只需要将手工制作的面条放到水中煮开,然后加上适量的配料和辣椒面等,再用滚烫的热油浇在调料上搅拌均匀之后即可食用。所以他非常的简单,我们可以将他做早餐或者晚餐使用,搭配上其他的蔬菜食用营养价值更高。我们今天一起来试试做一碗热气腾腾的油泼面吧。

所需食材:面粉200克,油菜一颗,葱适量,干辣椒适量,生抽三勺,醋三勺,食盐适量,花椒粉适量,胡椒粉适量,辣椒粉适量,食用油适量。

制作步骤:

第一步:我们先将粉放到一个碗装,然后拿筷子一边搅拌,一边加入清水等到面粉形成絮状的时候,我们就用手将它揉成光滑的面团。

第二步:我们将盖上保鲜膜醒发两到三分钟,然后我们再将它排出空气揉成光滑的面团,然后我们再用擀面杖将面团擀成面片,用刀将它切成宽的面片。

第三步:我们将油菜清洗干净,然后控干水分备用。我们将葱段切成细丝备用,干辣椒切成小段备用。

第四步:我们将起锅,然后放入适量的清水,我们开大火将水烧开之后,我们把切好的宽面片用手将它抻长,然后放入锅中。

第五步:我们将面片放到锅中,煮两到三分钟之后放入油菜,等到油菜颜色变了之后,我们将它立马关火,将面片和油菜捞出放到碗中。

第六步:我们将取个勺子加入三勺醋,三勺生抽,还有少许食用盐,再将葱丝放到面片上。然后撒上少许的辣椒粉和胡椒粉在面片上。

第七步:我们将起锅锅中放入适量的食用油,然后放入花椒先进行爆香,然后爆炒出香味,我们将花椒捞出去除,再放入干红辣椒段,然后油煸一下立马关火。

第八步:我们把热油浇在胡椒粉和辣椒粉上,然后趁热将它们搅拌一下。搅拌好之后的油泼面就可以直接食用了。

我们都知道夏天来了经常会没有胃口,但是今天和大家说一到制作非常简单而且容易上手的油泼面。夏天没有胃口的时候来上一碗,酸辣劲道爽滑,胃口大开。

小贴士:

1.我们如果懒得做面片的话,可以在超市买现成的那种刀削面或者宽面片都行。

2.还在热油倒油的时候要注意了,避免会烫到我们自己。

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