秋冬季节交替，中老年人要忌嘴！建议多吃这“3荤3素”，顺利过冬
快立冬了，冬天给人第一感觉就是冷，很多人在这个时候喜欢吃有营养的补品，尤其是上了年纪的人一定要懂得如何吃，补对了才对我们有益，补错了反而会对我们身体造成负担。
秋冬季节的时候适合多吃一些、牛羊肉、猪肉之类的食物，荤素搭配也很重要。今天小编推荐“3荤3素”给大家，不是简单的“肉和菜”，这样简单的荤素搭配更有营养，喜欢的朋友可以试试哦!
首先咱们先说一说3荤【一、鱼肉 推荐美食：黄鱼烧年糕】
所需食材：黄鱼，水磨年糕条;
菜谱做法：
1、黄鱼刮掉表面的鱼鳞，去掉内脏之类不能吃的部位，把鱼肚子的部位血丝和黑膜取出干净，洗好以后用刀在鱼身上划上几道，便于入味。
2、锅内倒油，放入黄鱼煎制，煎到黄鱼两面金黄，往锅内倒入适量的清水，淋入少许料酒，放上几片姜片和一个小葱结去腥。
3、往锅内倒入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，把水磨年糕条切成稍微厚一点的片状，一同放入鱼锅里煮制。
4、等鱼煮熟，锅内的汤汁变得浓稠，年糕条也变得很软，滴入一点醋提味，撒上小葱末就可以出锅了。
鱼的营养价值很高，尤其它里面的蛋白质是猪肉的双倍，而且很容易被人体吸收，简单做红烧的做法，味道鲜美，肉质嫩，所以这个季节多吃鱼肉很不错哦!
【二、虾 推荐美食：韭菜炒虾仁】
所需食材：韭菜，虾，生姜;
菜谱做法：
1、韭菜摘去黄叶，洗净后切成小段。建议做这道菜可以选择韭菜杆子部位，炒起来口感更爽脆一些。
2、大虾剥掉虾壳儿，把虾仁清洗干净后用盐、白胡椒粉抓拌均匀腌制一下，让虾吃起来有底味。
3、锅内倒油，烧热后放入姜片炒香，把虾仁倒入锅内翻炒均匀，炒到虾仁变色把切好的韭菜一同倒锅里翻炒。
4、加盐调味，等韭菜炒断生变软后就可以出锅了。
秋季的虾是非常的肥美的，尤其它含有丰富的蛋白质，味道还特别的鲜美，眼下这个季节的韭菜也非常的好吃，用它炒虾仁鲜上加香!
【三、牛肉 推荐美食：牛肉饼】
所需食材：牛肉，洋葱;
菜谱做法：
1、牛肉用水冲洗，用刀剁成牛肉末。牛肉刀剁出来会比绞肉机搅得更好，但是您要是比较懒的话也可以直接绞肉机。
2、洋葱撕掉外皮，放入微波炉里面稍微盯一下然后切成小末。有人可能会问为什么需要放微波炉里面，其实这样就是为了使洋葱切得时候不会辣眼睛，注意不要加热太长时间哦。
3、剁好的牛肉和洋葱放入一个大碗内，加蒜蓉、黑胡椒碎、生抽、盐和蚝油调味，顺着一个方便把肉馅搅拌上劲。牛肉最后需要加一点淀粉，搅拌均匀，这样牛肉饼煎起来的时候才不会散开。
4、锅内倒油，牛肉馅儿做成一个圆饼放入锅内煎制，煎到牛肉饼定型就可以出锅了，淋上一层自制的酱汁就可以了。
牛肉的营养价值高，脂肪含量还低，属于温性食物，冬季吃可以起到暖身的作用。牛肉配洋葱堪称完美组合，做成饼煎一煎就很香。
3荤说好了，咱们再来说一说3素
【一、菌菇 推荐做法：双菇烩】
所需食材：蟹味菇，白玉菇，鹌鹑蛋，胡萝卜，莴笋;
菜谱做法：
1、胡萝卜和莴笋切成小条，放入锅内焯水，把两种菇也一同放进去焯水，焯好水后捞出。
2、鹌鹑蛋煮熟，剥掉外壳，如果想要鹌鹑蛋更好吃一点的话，建议您可以自己做的时候把鹌鹑蛋用油煎制一下，等鹌鹑蛋表面起虎皮状会更好吃哦。
3、锅内倒油，放入姜蒜末炒香，把焯好水的菌菇和胡萝卜、莴笋一起倒入锅内，加盐调味，翻炒均匀。
4、最后再放入鹌鹑蛋，加盐调味，翻炒片刻就可以出锅了。
众所周知，菌菇的味道特别的鲜美，它的营养价值也是很丰富的，秋冬季节多吃菌菇类能调节人体免疫力，所以秋冬的时候别忘记吃菌菇哦！但是一定要记得野外生长的菌类，不要摘回去吃，防止吃到毒蘑菇!
【二、芹菜 推荐美食：西芹腰果炒虾仁】
所需食材：西芹，胡萝卜，腰果，虾;
菜谱做法：
1、先、胡萝卜清洗干净，西芹撕掉表面的筋络，把西芹和胡萝卜切成菱形块。
2、大虾剥掉虾仁，抽掉里面的虾线，把虾仁加盐、白胡椒粉抓拌均匀，腌制去腥增加底味。
3、锅内倒入水，水开后放入西芹、胡萝卜焯水，焯好水后捞出，把腰果也一起倒入锅内焯一下水捞出。
4、锅内倒油，先放入腰果炒到腰果金黄酥脆捞出备用。放入一点姜蒜末，把腌制好的虾仁放入锅内炒制，虾仁变色倒入焯过水的西芹和胡萝卜一起翻炒，加盐调味，将炒熟的腰果仁倒入锅内，淋入少许水淀粉勾芡就可以出锅了。
芹菜可以去去燥，正好适合秋冬这种天气吃，它口感爽脆，与腰果、虾仁一起搭配炒着吃，有红有绿看起来给人感觉就非常舒心，吃起来口感也是非常棒的!
【三、菠菜 推荐做法：菠菜拌芝麻】
所需食材：菠菜，芝麻;
菜谱做法：
1、菠菜洗净，放入烧开水的锅内焯水，焯好水后捞出，可以放入凉白开中过一下凉水。
2、过好凉水后挤掉菠菜里面的多余水分，用刀把菠菜切成细末。
3、菠菜末放入大碗中，加入炒过的白芝麻，加盐和香油调味，翻拌均匀，装入碗中，将碗倒扣，拿掉碗就做好了。
菠菜是这个季节比较常见的一种蔬菜，尤其霜打过后的菠菜更好吃，比以往的菠菜多出一份清甜味，拌着芝麻一起吃香极了!
好了，以上就是我跟大家推荐的“3荤3素”，喜欢的朋友赶紧试试吧!不管吃啥好吃的都要讲究荤素搭配，这样才能营养均匀，秋冬寒冷难耐的季节，大家一定要照顾好自己哦!