中交一航」可快速关注
提到新疆，很多人首先会想到葡萄干、哈密瓜、大盘鸡、手抓饭……新疆素来以美食而闻名，也会深深抓住每个人的胃。近期新疆疫情反复， 一公司新疆项目部驻地处在管控区域，大家空闲时购买新疆美食的“巴扎”（市集）也全部关停了。
职工们的“馋虫”尚能克服，但驻地请来的保安、保洁都是维吾尔族同胞，封控状态下，无法回家，食堂的饭菜他们有些吃不习惯。
党支部书记赵杰了解情况后把项目部维吾尔族同胞召集到一起，“大家习惯吃什么，咱们自己做！”
维吾尔族同胞库尔班尼亚孜听了赵杰的想法满是开心：“阿达西（好兄弟），特殊时期，吃上一口馕就满足啦，可咱们没有做馕饼的设备啊！”
赵杰会心一笑，拍了拍库尔班尼亚孜的肩膀，“这能难倒咱们干工程的吗？”
就这样，试验员拌水泥，测量员定点位，技术员支木模……大家在维吾尔族同胞的指导下做起了“馕坑”，这是制作烤馕必需的炉灶。很快，“馕坑”建好，便轮到维吾尔族兄弟展现身手。
大家先在“馕坑”中点起炭火烧热内壁。保洁大姐艾麦尔江在坑边擀起了圆形面皮，然后把面皮边卷起，捏成了“盆地”的形状，并用特制的工具扎出花纹，撒上椒盐和韭菜碎叶。库尔班尼亚孜则用水浸湿一块干净的棉布，把面皮底部朝上托起，利落地将其贴在“馕坑”内壁。如此重复十几次，接下来就等着烤馕“出坑”了。
很快，一盘烤馕就端到了大家面前。“第一次吃到酥脆的烤馕，这才是最好的味道啊！”一个个馕在大家手中传递着，而品尝过的人无一不夸赞着维吾尔族同胞的精湛手艺。
“最好的馕款待最好的人，团结起来没有什么事是干不成的！”谈笑间天色已近黄昏，大家看着眼前壮美的大漠落日，脸上满是幸福的笑容。
素 材 | 一公司
供 稿 | 王心宁
编 辑 | 杨 珂
校 核 | 钱梦奕
转载请注明出处
