海带和昆布的区别 再也不要认为它们是同一种东西了

旅游 晓南讲搭配 2022-11-04 05:55

原标题:海带和昆布的区别 再也不要认为它们是同一种东西了

海带

海带是一种非常受人们欢迎的水产品,不管是凉拌海带丝,还是咸腌海带块,每一种风味的海带食品都会受到人们的青睐。海带作为一种比较经济易得的海产品,加上本身生脆爽口的风味,自然受到消费者的追捧。而且,作为一种海产品,海带还拥有陆生植物所缺乏的碘元素。碘是防治甲状腺疾病的重要元素,在以前人们为了防止因缺碘而产生的疾病,就会选择食用海带。

海带不但可以为人体补充碘元素,还有很多特别好的功效。

①富含微量元素

微量元素虽然在人体的需求量很小,但也是必不可少的。海带中富含铁、锌、磷等微量元素,还有B族维生素等,这些物质都是保持人体健康必不可少的成分。

②补充人体钙质

实验研究海带的成分发现,每100克的海带中大概含有1000毫克的钙,而且海带比较容易被人们接受食用,所以海带是一种补钙的佳品。

③降脂降压降糖

海带对于三高人群来说是一种家常必备的良菜。海带可以吸收胆固醇,清理肠胃,防治动脉硬化,维持人体血压等,同时海带含有大量的膳食纤维,可以起到降糖的作用。

④利尿消肿排水

干的海带上常常会有一层吸附着的白色粉末结晶,很多人一味这是因为海带在海中生长,含有大量的海盐析出结晶。研究发现,这种白色结晶其实是甘露醇,这种物质可以利尿、消肿,也可以起到减肥的作用。

昆布

生活中我们也常会听到昆布这个词,很多人说昆布其实就是海带的别称,所以现在很多人误以为昆布就是海带。这其实是错误的。昆布在中药中的出现比较频繁,昆布作为一种中药材,有很广泛的用途。

昆布性寒味咸,有消痰、软件、散结、利水、消肿等功效。在中医临床中常用来治疗瘿瘤瘰疠(就是甲状腺肿大和鼠疮),同时还可以祛痰利湿,药理学研究表明昆布还有降压、降脂、降血糖、提高免疫力、抗肿瘤抗辐射的作用。

昆布中含有丰富的多糖,如昆布素、甘露醇、藻胶酸等,还含有大量的无机盐类,维生素C以及氨基酸。这些成分对其功效都有极大的作用。

由此可见,海带在生活中常被我们作为食物来食用,而昆布则更常被作为一味中药材被我们利用。那这二者之间到底有怎样的关系呢?那就让我们从他们的家族身份谈起吧。

生物学上对每一种的生物分类由大到小分别是界、门、纲、目、科、属、种。

由上面的分类我们可以了解到,严格意义上讲,海带和昆布同属于海带目,但却不同科,用个类比的方法可以说他们是堂兄弟关系,这样想必朋友们会更容易理解吧。

然而,现在人们已经习惯了将海带昆布混为一谈,只是在生活中我们习惯上把经常食用的海带叫做海带,而中药中使用的常叫做昆布。况且二者并无很大的差别,所以很少有人去追究这个问题。但按现在临床中药中的分类来讲,昆布的来源其实有两种,就是海带和昆布两种。所以按现在的理论来讲:海带就是海带,海带也是昆布;昆布就是昆布,昆布还是海带和昆布。

看到这里你是不是对他们更晕了,没有关系,只要我们知道海带是美味,昆布是良药就可以了。

生活中朋友们还有哪些中药分类搞不清楚呢,让我们以起探讨分享吧!

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