人生无非就是一个“吃喝”二字，尽情咀嚼生活，过好自己的生活以活泼和芬芳的方式。大家好，我是坚强的儿子。俗话说“人以食为天”，食是人生存的必然条件。记得小时候，我们主要关注的是吃饱。那个时候，吃肉只是过节的事，我们从不挑食。吃肉是过年，那是最美的事；现在随着生活水平的提高，我们不仅要吃得饱，还要吃得精致健康。
今年是金猪年。为了迎合这个吉祥的年份，我们的猪确实走红了。
猪肉的价格比往年好很多，但再贵也要吃肉。说到吃肉，不能盲目吃。现代人对猪身上的肉越来越讲究。不同部位的肉质不同，用途也不同。很多人在买猪肉的时候都会买猪腿肉，但是对于到底是买前腿肉还是后腿肉却是一头雾水。他们不知道哪一个好吃。买猪肉时，应该选择前腿还是后腿？
不懂就不要盲目购买。如果买错了，味道会很差。一起来分析一下。
首先：从运动学上看，猪的前腿是最先发力的，但前腿不会像后腿一样支撑猪的全部重量，所以猪的前腿不会这么强，但是会比较嫩，又肥又瘦，脂肪少，所以猪的前腿肉适合煮、红烧、肉馅等，就是我们所说的“肌肉”，有会少肥肉，多瘦肉，而且肌肉特别紧实，所以后腿肉比较适合红烧或炖肉，酱味的肘子很好吃。由于瘦肉容易烧焦，所以在制作过程中建议提前用料酒腌制一下，这样肉质会更嫩。
第二：前腿肉和后腿肉最大的区别就是筋膜。很少有人知道，前腿肉的筋膜比后腿肉多得多。前腿肉是由几十块肌肉组成的，所以味道会比较嫩，但是最好选择前腿肉做简单的烹调；后腿肉筋膜比较少，吃起来会有点吃力，味道不如前腿肉。
爱吃猪肉的人要注意了。买猪肉时，选择前腿肉和后腿肉有什么区别？不同的位置，不同的用途，前腿肉不仅不油腻，而且味道很好，很嫩。
比较适合家里的老人和小孩。可炒、炖、做肉馅。另一方面，后腿的肉会因为瘦肉而硬，味道应该是硬的，适合炖或酱。你学会了吗？
几句话：
1、前腿肉的位置位于前腿上部，半肥半瘦，吸水能力强，适合做馅。2、后腿肉的位置是后腿上的肉，也就是臀部上的肉。如果你不喜欢肥肉，可以在这里买肉。
今天的分享就到这里，我们下期再见
下期见
