配料：
面粉 300g
温水 200g
猪肉馅 350g
姜末
鸡蛋
生抽
老抽
盐
葱
这个面粉配料大约是4人份的饭量。可以做两个千层肉饼。
步骤：
1、面粉加温水，用筷子慢慢搅拌成絮状。用手揉成光滑的面团。盆上覆盖保鲜膜醒面一小时左右。（醒面是为了保证面的延展性，达到薄而不破的效果）
和面部分忘记拍照了。请自行想象。
2、肉馅。
准备好肉馅。我的直接从超市买的肉馅。
切姜末葱末。
把生抽、老抽、盐、姜末、葱末、蚝油、打一个鸡蛋。一起加入肉馅里。记住，顺着一个方向搅拌。
3、醒好的面团再次揉，揉到表面光滑。
4、面板撒少量面粉，将面团分成两份。
5、取一个面团，擀成长方形。尽量薄一些。记住擀面的过程中，要撒干面粉，以防粘在面板上
6、饼皮擀好后，开始均匀地涂抹肉馅。注意看图，第一个图，抹肉馅的时候，留白左下角。
7、顺着长边，切三刀。尽量平均的切，切口长度是宽边的三分之一。
8、折叠。先折叠没有肉馅的一角。每次折叠尽量都贴紧。按图依次叠好，最后收好口。
9、面板上撒干粉，把肉饼擀开。
10、我用的火锅烤肉一体锅。锅内刷油，先预热了一下，将饼放入锅内盖上盖子。一面烙好了再翻面。记住不要一直来回翻面，影响表皮的脆感。
11、出锅切块。另一个面团重复上一个步骤做就可以啦。
