上桌两分钟就光盘的几道菜,值得一试

旅游 冀食文化 2022-11-02 16:25

原标题:上桌两分钟就光盘的几道菜,值得一试

【干煸茶树菇】

材料

茶树菇, 生姜, 宴友食用油、洋葱, 青红椒,木耳少许,半茶勺小苏打粉,少许盐,糖,料酒,黑胡椒粉,花椒粉,半个鸡蛋清,少许生粉,麻油

做法

1、牛肉切丝,加半茶勺小苏打粉,少许水抓匀,入冰箱涨发后,加少许盐,糖,料酒,黑胡椒粉,花椒粉抓匀,半个鸡蛋清,少许生粉上浆(为了防止炒时定锅,可加点油进去抓抓,进冰箱2小时以上)

2、将茶树菇去根,煎成小段,洗干净后绰水沥干,生姜切末,洋葱切小粒,青红椒切成细丝,木耳撕一下待用。

3、起锅上油,用少许油先将牛肉丝滑散,肉丝变色后,略放酱油炒熟后盛出,再用少许油煸香生姜,洋葱粒,倒入绰好水沥干的茶树菇翻炒,放炒好的牛肉丝,略放盐,糖,淋上麻油,大火煸炒五分钟既可。

【五彩鱿鱼丝】

材料

原料:鱿鱼、红彩椒、黄彩椒、绿彩椒、黑木耳、葱、姜、蒜、韩国辣酱

做法

1、红黄绿彩椒切丝,黑木耳切丝,葱姜蒜切丝

2、鱿鱼剔骨切成细丝

3、锅热后放入少许油

4、热锅温油放入葱姜蒜丝煸炒出香味

5、放入鱿鱼丝煸炒出香味

6、放入少量韩国辣酱继续煸炒

7、放入青红椒丝、黑木耳丝煸炒

8、直至将菜煸出香味

9、放入盐、鸡精调味

10、勾薄芡后,将煸炒均匀的鱿鱼丝出锅装盘即可。

【毛豆香菇胡萝卜白果鸡丁】

材料

毛豆米150克,香菇30克,鸡胸脯肉150克,白果30粒,胡萝卜1根,宴友食用油、盐、葱姜、鸡精、嫩肉粉适量。

做法

1、食材冲洗干净,香菇、胡萝卜切丁,鸡胸脯肉切丁用嫩肉粉抓匀,葱姜切末。

2、热锅冷油放鸡丁下锅划散,变色时盛出。

3、另起锅热油,爆香葱姜,放毛豆、香菇、胡萝卜、白果和2汤勺水烧约3分钟。

4、放鸡丁略炒放盐和鸡精调味即可出锅。

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