大家好，荷包蛋是一种最常见的做法，在早上的时候，有很多人都爱将鸡蛋做成荷包蛋来进行食用。这是一种非常经济，且实惠的早餐吃法，制作起来方便、又简洁。还记得我以前小的时候，每天早上奶奶都会给我煮上两个荷包蛋。
奶奶煮的荷包蛋，特别圆润而且味道很好，但是当我在自己动手，去煮荷包蛋的时候，很容易就会煮成一锅粥。对于荷包蛋的煮法，如果你以前不懂的话，今天就让我来带你了解一下，我从奶奶那里学来的方法吧。
美食：【水煮荷包蛋】
【制作食材】：新鲜鸡蛋，食盐。
【方法及步骤】
1、其实，想要做好荷包蛋，是非常简单的，在煮鸡蛋的过程中，只需掌握一招，就能让煮出来的鸡蛋，个个不散花，而且一次煮一锅，都没有问题。首先对鸡蛋的准备，是比较重要的，一定要确保鸡蛋是非常新鲜的。我们在选购的时候，记得用手摇晃一下鸡蛋，如果鸡蛋内有明显晃动的话，就不要用了。
2、准备好鸡蛋以后，多数人都是直接将其打入到锅中去煮，这样的做法，是非常错误的，水开后直接加入鸡蛋，是最容易被冲成蛋花的。我们要准备一些小碗，然后将鸡蛋一个一个的打入小碗中，一个碗中装一个鸡蛋。
这时我们还要往小碗中打入适量的开水，开水能把蛋清煮至半熟，这样鸡蛋入锅煮的时候，就不会散花。在做这一步的时候，我们也不用担心，鸡蛋的蛋黄会破损。
3、准备一口小锅，锅中加入适量清水，并盖上盖子，将水加热至底部有气泡出现。然后开盖，往锅中加入一小勺食盐搅拌融化。利用食盐水去煮鸡蛋，不仅能起到调味作用，还能加快鸡蛋凝固。
然后，我们要把小碗贴着水面将鸡蛋缓缓地倒入锅中，鸡蛋与鸡蛋之间，要间隔10秒左右，以防粘连。把所有鸡蛋按照这个方法，全部入锅以后，我们要再一次盖上盖子，让鸡蛋在锅中，用中火煮上两分钟。
4、两分钟以后开盖，这时可以看到，鸡蛋已经被完全煮凝固。接着我们要用锅铲，轻轻的铲动一下鸡蛋的底部，以防鸡蛋与锅底粘连。接下来我们就可以转大火继续熬煮了，盖上盖子，让鸡蛋再煮上一分钟。
最后开盖，将煮鸡蛋时漂浮的那些白色浮沫全部打捞掉以后，最后再煮上半分钟，就可以将煮好的鸡蛋从锅中出锅装盘，进行食用了。煮好以后的荷包蛋，个个圆润，而且没有散花哦。
小贴士：
在煮荷包蛋的时候，步骤一定不能省略，一定要按照我教的方法，一步步进行。想要煮出来的荷包蛋完整，在入锅之前，记得先用开水烫一烫鸡蛋。最后要注意的是，煮鸡蛋一定要注意火候的把控，每一个步骤都是很重要的。
