炒“藕带”的2个注意事项,无需焯水影响“口感”

旅游 叮当魔法小厨娘 2022-11-02 20:00

原标题:炒“藕带”的2个注意事项,无需焯水影响“口感”

藕带还是要经常吃的,因为藕带具有“清热止咳、开胃健食、预防便秘、减肥瘦身”等等作用,不管您是哪个年龄段的人群,都是非常适合食用的,因为它对身体都特别好!接下来我就教大家一道“酸辣藕带”的做法给大家,按照我的方法做藕带吃着酸脆爽口开胃还下饭。

首先准备所需食材藕带350克、小米椒5克、杭椒5克、泡椒3克、大蒜5克、白醋3ml、陈醋5ml、白砂糖2克、猪油15ml、食盐、清水适量;

具体的制作方式,首先第一步将藕带冲洗干净,然后把藕带斜切成4厘米段状随后将藕带、白醋全部放入到清水中浸泡10分钟,时间到了之后将其捞出来就可以了,放在一边备用;藕带放入到含有醋的水中浸泡能够防止它变黑。

将小米椒、杭椒、大蒜子、泡椒全部洗净后,然后全部斜切成片状备用;锅中放入适量的猪油等油温烧到5成热时,把米椒、杭椒、大蒜子、泡椒全部放入到锅中,大火翻炒5秒。

将小米椒、杭椒、大蒜子、泡椒全部洗净后,然后全部斜切成片状备用;锅中放入适量的猪油等油温烧到5成热时,把米椒、杭椒、大蒜子、泡椒全部放入到锅中,大火翻炒5秒。

然后把藕带放入到锅中,大火猛炒50秒左右随后放入食盐、白砂糖,继续炒10秒,最后沿着锅边撒少许陈醋即可起锅食用。

在这里给大家两个温馨提示首先就是我们在切藕带时,一定要斜切,因为斜切的藕带可以吸收更多的调料,这样炒出来的藕带吃着会更香更入味。

有一部分人在炒藕带时会焯水其实在制作的时候一定不要焯水,因为经过了焯水之后,口感就不香鲜了炒藕带时只要猛火爆炒就可以使藕带吃着更脆更香。

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