藕带还是要经常吃的，因为藕带具有“清热止咳、开胃健食、预防便秘、减肥瘦身”等等作用，不管您是哪个年龄段的人群，都是非常适合食用的，因为它对身体都特别好！接下来我就教大家一道“酸辣藕带”的做法给大家，按照我的方法做藕带吃着酸脆爽口开胃还下饭。
首先准备所需食材藕带350克、小米椒5克、杭椒5克、泡椒3克、大蒜5克、白醋3ml、陈醋5ml、白砂糖2克、猪油15ml、食盐、清水适量；
具体的制作方式，首先第一步将藕带冲洗干净，然后把藕带斜切成4厘米段状随后将藕带、白醋全部放入到清水中浸泡10分钟，时间到了之后将其捞出来就可以了，放在一边备用；藕带放入到含有醋的水中浸泡能够防止它变黑。
将小米椒、杭椒、大蒜子、泡椒全部洗净后，然后全部斜切成片状备用；锅中放入适量的猪油等油温烧到5成热时，把米椒、杭椒、大蒜子、泡椒全部放入到锅中，大火翻炒5秒。
将小米椒、杭椒、大蒜子、泡椒全部洗净后，然后全部斜切成片状备用；锅中放入适量的猪油等油温烧到5成热时，把米椒、杭椒、大蒜子、泡椒全部放入到锅中，大火翻炒5秒。
然后把藕带放入到锅中，大火猛炒50秒左右随后放入食盐、白砂糖，继续炒10秒，最后沿着锅边撒少许陈醋即可起锅食用。
在这里给大家两个温馨提示首先就是我们在切藕带时，一定要斜切，因为斜切的藕带可以吸收更多的调料，这样炒出来的藕带吃着会更香更入味。
有一部分人在炒藕带时会焯水其实在制作的时候一定不要焯水，因为经过了焯水之后，口感就不香鲜了炒藕带时只要猛火爆炒就可以使藕带吃着更脆更香。
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