84岁钟南山经常喝这道汤,清淡不油腻,奶白无腥味,关键是有营养

旅游 阿瑶生活 2022-11-03 10:56

原标题:84岁钟南山经常喝这道汤,清淡不油腻,奶白无腥味,关键是有营养

84岁的钟南山常喝此汤。质地轻盈不油腻,呈乳白色,无腥味。关键是要营养。我们很自豪有你。他就是我们心中的那个年轻人,84岁的钟南山院士。他说一口流利的外语,朴实无华,不拉屎,不甩包袱,但每一句话都被洗得一干二净。沾化真知。84岁的他,机智、才华横溢、身体健康,身心状态不逊于年轻人。健康和保健有什么独特的秘诀吗?

作为一个地道生活在广东的“老广”,他特别喜欢清淡的粤菜。这种汤在很多粤菜中经常吃,就是普通的鱼头豆腐汤。在某美食论坛上,他还列举了几款最好吃的鱼头豆腐汤,没想到好处这么多。

最多之一:烹饪健康食材

用鲜鱼头和豆腐做成的汤汁鲜美,香而不腻。炸好的鱼头加水熬成雪白的汤,配上嫩豆腐,味道特别鲜美。

最重要的两个:营养很容易被吸收

鱼类所含的必需氨基酸的量和比例最适合人体需要,容易被人体消化吸收。脂肪含量低,多为不饱和脂肪酸。豆腐含有多种人体必需的微量元素,如铁、钙、磷、镁等,易吸收。

三佳:均衡营养

鱼头富含胶体蛋白,脂肪和热量低。食用具有健脾益气、暖胃、美容美肌的功效。

降低血脂的作用。

四最:美白降脂的功效

鱼头含有丰富的胶质蛋白,脂肪和热量低,具有美颜润肤的功效。加上嫩豆腐,不仅能暖身健脑,还能令肌肤水润细嫩。

鱼头豆腐汤,汤汁浓稠如鲜奶,豆腐滑嫩,鱼肉鲜美,不腻不腻。是四季皆宜的佳肴。鱼头和豆腐的搭配,不仅味道鲜美,还具有很好的营养互补作用。

它不仅能暖身健脑,还能使人的皮肤水润细嫩。南方人爱喝鱼头汤,北方人爱喝鲫鱼汤,一样的营养,一样的味道,喜欢的朋友可以试试。84岁的钟南山常喝此汤。清淡不油腻,奶白无腥味。关键是要营养。

1、首先将鲫鱼的鳞片、内脏和鳃部去除,将胃部的黑色薄膜清洗干净。

2.鲫鱼加工好后,用花刀斜切,然后撒上适量盐抹匀,倒入少许料酒去腥味,腌制10分钟左右。

这一步的目的一是为了味道鲜美,二是腌制后的鲫鱼肉会比较紧实不易散开。

3、准备辅料:将一块老豆腐用开水烫去腥味,然后切成小块,葱切丝,生姜切片,韭菜切丝,大葱切丝备用。4、鲫鱼腌制好后,在两面均匀拍打一层干淀粉。

拍干淀粉的目的是防止油炸时粘锅。

5.取一块五花肉,切成小块,放入锅中煮沸,制成猪油。煮沸后,加一勺盐。加入盐是为了防止鱼粘在锅上。然后放入鲫鱼,小火慢煎,煎至两面金黄,再倒入适量开水,转大火盖上锅盖炖3分钟。

6.三分钟后,加入切好的豆腐、小葱和姜片,盖上锅盖继续炖6分钟左右。

时间到时,将葱段和姜片挑出,撒上适量的花椒、枸杞,再次大火烧开后,取出锅,撒上少许葱花,增加色泽鲜度。

汤汁呈乳白色,肉质细嫩,鲫鱼汤就做好了。做鲫鱼汤的时候。记住这3点,首先腌制去腥;第二,用大油炸猪;第三,加开水炖,只要记住这三点,保证汤汁鲜嫩不腥。你学会了吗?下期见

下期见

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