如果你喜欢吃小虾，你应该注意了。小虾其实分为生小虾和熟小虾。只有买对了虾，才能吃到对的虾。它味道鲜美，营养丰富。它是许多人喜欢的成分。红烧大虾，番茄酱大虾等等。不过，小时候在东北，根本不能吃大虾，就算能吃到虾皮，也感觉和过年一样。
说到虾皮，它是在捕捞毛虾后加工而成的。由于加工工艺不同，分为生虾皮和熟虾皮两种。
小虾皮被公认为“钙库”，不仅能提供人体所需的钙质，还能为食物提供天然的美味。小虾不仅营养丰富，而且容易消化吸收。最重要的是它含有丰富的钙质，可以为儿童和老人补充钙质，促进生长，预防骨质疏松症。
虾皮营养丰富，味道鲜美。吃虾皮之前，我们首先要搞清楚生虾皮和熟虾皮的区别是什么？
生虾皮是用毛虾洗净，直接晒干或晒干而成。
这个过程不添加任何防腐剂和添加剂。在60度左右的温度下烘干40分钟，使虾皮自然干燥。用这种加工方法加工出来的虾皮，既保留了虾皮的天然鲜味，又一点都不咸，让人吃后回味无穷。优点是没有添加剂，干度高，味道甜，缺点是不能自然保存，需要冷藏保存。
熟虾皮分两种，一种是清淡熟虾皮，一种是咸熟虾皮。
先说煮熟的虾皮。
它是通过在虾中加入额外的海水，然后干燥和干燥制成的。,买的时候摸一摸，感觉是湿的。比较生的虾可以在空气中保存很长时间，但是时间久了会变质，需要冷藏保存。
再说说咸虾皮，就是把毛虾放在咸海水里煮熟，然后晒干晒干做成的。可想而知这种虾皮应该有多咸。我们平时吃的虾米就是这种咸熟的虾米，可以常温保存。
如果你喜欢吃小虾，你应该注意它。小虾其实分为生虾和熟虾，量和价完全不同。生虾价格最高，质量最轻；重的。吃的时候，建议吃生虾皮，因为它天然、环保、原汁原味，但如果买的是盐渍熟虾皮呢？最好泡水换水3～5次，既可以保证食品安全，又可以去除可能存在的多余盐分和细沙，还可以去除虾皮本身的一些异味，比如氨水。
鼻子的气味会使菜肴新鲜而不腥。
吃虾皮之前，一定要先搞清楚。生虾皮和熟虾皮有很大的区别。买对的吃对的。虾不仅补钙，而且味道鲜美。加在汤里有独特的风味，能增加肌肉食欲，有益健康。知道了生虾皮和熟虾皮的区别，你应该知道怎么选择了吧？下期见
本文由吃货丰子原创。欢迎关注与您交流，让大家受益。三路旅行一定有我的老师~