深秋时节
苏城的菜市场里
陆续上市的时令鲜货也越来越多
目前，正是一年中水八仙最全的时候
你家的餐桌，都安排上了吗？
在葑门横街，菜摊上新添了不少时令鲜菜，一名摊主介绍，其中备受欢迎的，就是刚刚上市的“水八仙”中的水芹，还有荸荠，自古有“地下雪梨”之称，北方人则视之为“江南人参”，也是刚刚上市。另外，“水八仙”中的茨菇、茭白和莲藕，目前也是上市的高峰期，价格总体稳定。
摊主还介绍，眼下上市的藕属于深水藕，口感相对九月份上市的浅水藕略老些，更适合做成桂花糖藕。红菱和鸡头米已经快要快下市了。
茨菰则比较嫩，炸成茨菰片，被称作“苏式薯片”。
这一口独特的江南秋滋味，是这个时节里苏州特色的市井小吃。
最后一样是莼菜，现在市场里已经难觅踪影，再上市要等到明年四月份。不过，现在“水八仙”已经能在市场里找到七样，已经是一年中扎堆上市最全的时候了。
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本文综合整理自：看苏州app
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