立秋炒空心菜时,很多人都省略了这一步,难怪空心菜又老又黑

旅游 欣桐时尚 2022-11-05 23:48

原标题:立秋炒空心菜时,很多人都省略了这一步,难怪空心菜又老又黑

立秋炒空心菜时,很多人都省略了这一步,难怪空心菜又老又黑

前两天刚刚立秋,好不容易熬过了炎热的三伏天夏季,那我现在刚刚立秋,正是换季的时候,身体上可能会出现一些不适的症状,比如说这段时间的秋老虎,稍微不注意预防它,那么我们就可能感冒了,那么在这种天气最适合来一道食疗菜,相信很多人还不知道,在立秋的时候吃空心菜有很多好处。

空心菜是我们人们都爱吃的一道常见家常蔬菜,那么在立秋的时候,我们吃这道菜能够,清热解毒,预防感冒,增强免疫力等等功效,同时它还含有我们需要的丰富维生素c,甚至营养含量,跟西红柿的不分上下,可以说是蔬菜之王,我们很多的人喜欢在家里制作这道菜,但是很多没有掌厨经验的朋友,往往在做这么一道看似简单的菜时,却做出来的空心菜,又黑又老!

那么原因就是大家在做空心菜是都省略了这一步而导致的,不用担心,小编今天将教你们来制作一道空心菜。首先我们要准备食材,空心菜,蒜蓉,鸡精,酱油等调味料,那么首先我们去菜市场买好了空心菜食材之后,回到家里先清洗好空心菜,然后手摘成小段,我们就可以正式开始之前需要做重要的一步,那么就是空心菜焯水一遍,很多人不知道空心菜可以焯水。

甚至知道的朋友直接省略这一步,就是为了图个方便,但是空心菜如果不焯水的话,是很容易炒老炒黑的,同时现在的蔬菜表面很多都打上了保鲜剂,所以说焯水一遍对健康也是有利的。那么我们此时把锅里的水烧开,水烧至沸腾后,然后丢入空心菜。我们需要记住焯水时间不宜过长,空心菜丢入之后一分钟即需捞出。

因为蔬菜类焯水时间过长的话,那么就会直接抛出,接下来就会影响我们炒了。那么我们捞出之后,先放碗里备用,此时我们就把锅给烧干烧红,然后倒入食用油。放入我们切好的蒜蓉。炒至爆香之后,再倒入空心菜,那么我们就要注意火候了,新手的话,建议大家使用中小火就行。慢慢空心菜炒至七分熟的时候,我们就要加酱油鸡,精盐等调味料。把菜调至我们想要的味道,即在把空心菜炒至全熟即可出锅了。

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