大家好，这里是小慧今天说美食，11月七日就要立冬了，立冬是二十四节气之一，也意味着冬季正式来临了，俗话说得好，冬季是进补养身的好时候，在寒冷的天气中饮食上一定要注意，常吃一些温热补益的食物。立冬这天无论多忙，记得给家人吃三样，喝三样，还要忌三样，平安顺利过冬天！
一、炸萝卜丸子
1、准备食材：
胡萝卜、青萝卜、小葱、鸡蛋、十三香、面粉、淀粉、食用油
2、炸萝卜丸子的做法：
（1）胡萝卜和青萝卜用碱面洗净，去皮擦成细丝，小葱剥皮切成葱花备用。
（2）焯水：锅中倒入适量的清水煮沸，下入胡萝卜丝和青萝卜丝，焯水片刻，捞出来过一遍冷水，攥干水分备用。
（3）馅料：将萝卜丝放入盆中，加入适量的食盐、十三香、葱花、淀粉，再打入一枚鸡蛋，加入适量的油充分搅拌均匀。
（4）戴上一次性手套，取适量的馅料，团成丸子状，依次下入热油锅中。
（5）开小火慢炸至变色，捞出来，待油温升高，下入丸子再复炸一次。
（6）小火慢炸至金黄酥脆，捞出来控油，盛入盘中，即可开吃了，外酥里嫩，简单易做，零失败，大人小孩都爱吃！
二、翡翠饺子
1、准备食材：
面粉、菠菜、猪肉、胡萝卜、玉米粒、食盐、淀粉、鸡蛋
2、翡翠饺子的做法：
（1）菠菜洗净去根部，放入料理机中榨成汁，猪肉洗净剁成肉馅，胡萝卜洗净去皮切碎，生姜去皮切末，小葱去皮切碎备用。
（2）白面团：盆中倒入适量的面粉，加入适量的清水，揉成光滑的面团，盖上一层保鲜膜，静置醒发片刻备用。
（3）绿面团：盆中倒入适量的面粉，加入适量的菠菜汁和清水，揉成光滑的面团，盖上一层保鲜膜，静置醒发片刻备用。
（4）调馅料：猪肉馅放入碗中，打入一枚鸡蛋，加入适量的玉米粒、胡萝卜碎、生姜、葱末、蚝油、食盐、酱油、淀粉，用筷子朝一个方向，充分搅拌均匀备用。
（5）取出醒发好的面团，将白面团和绿面团重叠起来，搓成长条，揪成等大小剂子。
（6）然后将小剂子，依次擀成饺子皮，放入适量的馅料，收口捏紧包好。
（7）煮饺子：锅中倒入适量的清水煮沸，下入饺子煮至漂浮捞出即可。
（8）蒸饺子：也可以上锅蒸，水开后放入饺子，蒸15分钟左右，俗话说得好，立冬吃饺子冬天不冻耳朵，大人小孩都喜欢吃！
三、萝卜羊肉煲
1、准备食材：
白萝卜、羊肉、小葱、小茴香、花椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、生姜、食盐、白砂糖
2、萝卜羊肉煲的做法：
（1）白萝卜洗净去皮切块，羊肉洗净切成块，小葱剥皮切段，生姜去皮切片备用。
（2）焯水：羊肉冷水下入锅中，加入适量的姜片、料酒、葱段焯去血水，捞出来过一遍冷水，沥干水分，盛入盘中备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后放入适量的香叶、葱段、八角、小茴香、花椒爆香。
（4）配料：再倒入羊肉翻炒至断生，加入适量的料酒、生抽、老抽、食盐、白砂糖大火翻炒均匀，至食材上色入味。
（5）再下入白萝卜，倒入适量的清水漫过食材，盖上锅盖大火炖煮开。
（6）转小火炖至汤汁浓稠，食材熟透，大火收汁，关火出锅盛入盘中即可，羊肉软烂入味，简单又营养，大人小孩都爱吃！
四、海带排骨汤
1、准备食材：
海带结、玉米、排骨、小葱、蒜瓣、生姜、料酒、食盐、胡椒粉
2、海带排骨汤的做法：
（1）海带结洗净泡发，玉米剥皮用碱面洗净切段，小葱剥皮冲洗一下切圈，蒜瓣剥皮切成末，生姜去皮切成片备用。
（2）焯水：排骨冷水下入锅中，加入适量的料酒、姜片、葱段焯去血水，捞出来过一遍清水，沥干水分，盛入盘中备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后，爆香葱姜蒜末，下入海带结翻炒至断生。
（4）再下入排骨翻炒片刻，倒入适量的清水漫过食材，再放入玉米。
（5）配料：加入适量的食盐、胡椒粉、白砂糖调味，盖上锅盖大火炖煮开。
（6）转小火炖至排骨软烂脱骨，关火出锅盛入碗中，再撒上适量的葱花点缀即可，做法简单，营养美味，老少皆宜的一道汤！
五、平菇瘦肉汤
1、准备食材：
平菇、鸡胸肉、小葱、生姜、食盐、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉
2、平菇瘦肉汤的做法：
（1）平菇用碱面洗净切小朵，鸡胸肉洗净切片，小葱剥皮切圈，生姜去皮切片备用。
（2）腌制肉片：肉片放入碗中，加入适量的食盐、料酒、生抽、食用油抓拌均匀，腌制20分钟左右入味备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香生姜葱末，下入平菇翻炒至断生。
（4）下入瘦肉翻炒片刻，倒入适量的清水漫过食材，盖上锅盖大火炖煮开。
（5）再转小火，加入适量的食盐和胡椒粉调味，盖上锅盖，继续炖20分钟。
（6）关火出锅，盛入碗中，再撒上适量的葱花点缀即可，汤鲜味美，做法简单，厨房小白也能驾驭，大人小孩都喜欢喝！
六、紫菜蛋花汤
1、准备食材：
紫菜、鸡蛋、胡椒粉、虾皮、小葱、食盐、白砂糖、香油
2、紫菜蛋花汤的做法：
（1）紫菜洗净泡发，小葱剥皮切葱花备用。
（2）鸡蛋液：碗中打入两枚鸡蛋，加入适量的食盐，用筷子充分搅拌均匀备用。
（3）锅中倒入适量的清水煮沸，然后下入紫菜，淋入鸡蛋液，盖上锅盖大火煮开。
（4）再加入适量的食盐、胡椒粉、白砂糖调味，盖上锅盖继续煮5分钟。
（5）关火出锅，盛入碗中，再撒上适量的香油和葱花点缀，汤鲜味美，营养美味，厨房小白也能轻松驾驭，老少皆宜！
忌三样
1、忌熬夜
2、忌露脚踝
3、忌生冷食物
以上小慧分享的几点大家都记住了吗？
