涡阳这个“老头”在省城又“火”了一把

旅游 掌上涡阳 2022-11-04 10:18

原标题:涡阳这个“老头”在省城又“火”了一把

面,是最温情的食物。

“做人最要紧是开心……你肚子饿不饿?我煮碗面给你吃啊?”

说到吃面,“兰州牛肉面”、“山西刀削面”、“陕西biangbiang面”、“北京炸酱面”……是不是接二连三地从你脑海里蹦了出来?

确实,全国各地的面各有千秋。

涡阳的面很多人只知道是干扣面,但是我们大涡阳还有一种面,你们知道吗?如果干扣面是涡阳的特色,那今天小编要给大家介绍的这个就是非遗。

舌尖上的非遗:是美食 更是传承

千年古镇高公庙

无水擀面张一刀

口感劲道味浓香

舌尖非遗老字号

张一刀何许人也?—相传为北宋时高公庙手擀面鼻祖张喜。

后人张保祥,民国时期地方名厨,将其发扬光大,创立“张家无水手擀面”品牌,享誉涡阳、太和、亳州三县,与高公糖醋蒜、钢炉烧饼、绿豆丸子、油馍、烧鸡、高顶蒸馍等地方传统名小吃齐名,深受食客喜爱。百年以来,历经风雨沧桑,至张绍荣、张先立、张强代代相传,正式成为涡阳县“非遗”项目。

张家无水手擀面,工序严谨,步骤讲究,上等小麦精粉选料,只用土鸡蛋蛋清和面,可擀出超过3米的面皮。面皮簿如蝉翼,晶莹剔透,既可隔层看字,切好的面条也可细如发丝又可点火燃烧。该面风味独特,口感纯正筋道,品种繁多,不失为面中佳品,百姓最爱!

2022年10月30日上午,在安徽省合肥市翡翠路与石笋路交叉口,舌尖非遗“张老头手擀面”正式亮相庐州,金秋十月为省城万紫千红的餐饮名苑又增添一抹亮丽的色彩!

为此小编在网上查询了————面条的营养,大家应该了解一下

面条当中,有丰富的营养价值和微量元素,其中有蛋白质,脂肪碳水化合物面条很容易被身体消化和吸收,有助于改善贫血,增强机体的免疫力和抵抗力。

吃面条有什么好处呢?首先有养胃护胃的功效。

1:养胃护胃,吃一些热的面条,有助于营养的吸收,在一定程度上减少了肠胃疾病的发生概率。

2:增强机体的抵抗力,面条口感是比较筋道的,所以它富含的蛋白质也是不少的,能够补充人体所缺少的营养,构成白血球和抗体的主要成分。

原来,吃面还有这么多的好处呢?

网友们,你们爱吃面吗?

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