一场别开生面的法国奶酪品鉴会，于北京L‘OX by FLO福楼 • 牛牌如期而至。这场由法国国家乳制品行业协会（CNIEL）主办，欧盟赞助的“欧洲奶酪之乡-邂逅法国奶酪”媒体交流活动，旨在分享风靡欧陆大地的美味之余，传递 “随处”享用奶酪的生活美学。一同开启围绕法国奶酪的舌尖之旅，探索百变奶酪的花样滋味！
循迹法国奶酪的美味历程
追溯法国奶酪的诞生，历史时针拨回公元前7000年的新石器时代。时光流转，代代传承的奶酪制作工艺不断衍变创新，每个村落、每个农场随处可寻鲜美醇厚的独特奶酪。法国拥有一千多种风味迥异的奶酪种类，其中46个品种具备欧盟AOP产地认证。奶酪不仅是法国人不可或缺的日常食品，更充溢着对生活热爱与从容的法式优雅。
法国奶酪的多面个性与魅力
本次活动盛邀北京福楼集团行政主厨和副主厨和嘉宾们现场分享享用奶酪的妙趣生活方式。法国米其林餐厅的多年工作经历，多元而活跃的人文浸润与技艺积淀，让两位法餐大厨跨越地域文化边界，突破空间限制，融汇创新中西餐饮的烹饪理念，与“随处”邂逅法国奶酪的生活哲学不谋而合，让嘉宾们沉浸于精致浪漫的法兰西风情。
获得2017年度卓越法餐大厨荣誉的Victor Yu，带领现场的美食爱好者们逐一品尝白奶酪（Fromage blanc）、孔泰奶酪（Comté）、布里奶酪（Brie）、卡蒙贝尔奶酪（Camembert）、米莫莱特奶酪（Mimolette）、蓝纹奶酪（Bleu d auvergne）和布里亚-萨瓦兰奶酪（Brillat savarin）等优选法国奶酪，并详细讲解各式奶酪的品鉴技巧。曾到访多家欧洲奶酪工厂，对乳制品料理有着独到见解与娴熟烹饪技能的福楼行政副主厨Chen Kim Leun，则于此次活动现场特意炮制两款创意佳肴，从色、香、味多个维度与层次剖析奶酪内在芬芳。
第一道餐点——无花果火腿挞丁，交融硬朗口感的米莫莱特奶酪、个性辛辣却质地柔软的奥弗涅蓝纹奶酪与柔韧中略带清甜的孔泰奶酪，唤醒法国奶酪的多面风格，变幻馥郁而鲜明的美妙口感，是与三五好友结伴分享或家庭出游亲子时刻的不二选择。 第二道餐点——布里奶酪夹心松露坚果，采用丰润甜香的布里奶酪，点缀松露酱、坚果与白奶酪，搭配红酒葡萄汁。红酒醇香与奶酪浓香萦绕，这道便于携带、可随时随处保存美味的佳肴，也是游玩出行或户外野营的最佳伴侣。
