红遍大江南北的黄焖鸡

旅游 鑫心娱乐 2022-11-04 14:41

原标题:红遍大江南北的黄焖鸡

不管是南方还是北方,黄焖鸡米饭的饭店都可以看到,我家楼下附件就有两家黄焖鸡,经常也会去光顾,所以今天就来分享一篇关于制作黄焖鸡米饭的美食笔记。

主要食材:

香菇、土豆、大青椒、胡萝卜、鸡腿

做法步骤:

1、准备好制作黄焖鸡主要用到的大鸡腿。

2、另外把香菇、青椒、土豆、红萝卜这些食材都准备好。

3、把干香菇用水泡发开(可以用温水),泡香菇的水先留着不要倒掉。

4、把鸡腿进行处理,剁成一块块备好。

5、青椒、红萝卜、土豆切好准备着。

6、准备葱、姜切好。

7、起锅倒油放入花椒、姜。

8、等锅热起来油热后放入鸡腿肉、葱段。

9、翻炒到锅里没有水时,倒料酒米、酱油,撒入食用盐和适量白糖进行调味,把前面准备的香菇放入,连着泡香菇水也倒入。盖上锅盖,先用大火煮开后再用小火焖让鸡肉变软,差不多10来分钟。

10、把提前切好的土豆块、红萝卜以及剩余的蒜瓣倒入锅内,合上锅盖焖上让它们变软糯。

11、最后再把青椒倒入进行翻炒均匀。

12、和米饭一起搭配,就是一碗黄焖鸡米饭了。

鸡腿肉的嚼劲搭配着土豆、胡萝卜青椒这些食材软糯的口感,米饭也变得更香。好吃的黄焖鸡米饭,大赞!

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