辣椒炒腐竹:清脆爽口,营养丰富,膳食纤维含量高

旅游 小王娱乐 2022-11-04 14:56

原标题:辣椒炒腐竹:清脆爽口,营养丰富,膳食纤维含量高

辣椒炒腐竹:清脆爽口,营养丰富,膳食纤维含量高

冬天来了天气变冷,为了抵御寒冷大多数人可能会选择多吃点肉,肉吃多了难免会觉得有一些油腻,这个时候就需要吃一些清新的食材中和一下,这道辣椒炒腐竹就非常符合这样的要求,辣椒清脆爽口,腐竹口感嫩滑,大鱼大肉吃腻了就来一盘清爽的辣椒炒腐竹吧!

青椒中水分多,而且热量低,常吃青椒能够起到一定缓解疲劳的作用,所以平时工作忙碌或者学习任务比较重的朋友,非常适合多吃青椒,吃青椒对于过度劳累肌肉酸痛还要缓解作用,此外它还能够解热、阵痛,强健毛细血管,还能促进食欲、帮助消化;腐竹味甘、性平,常吃腐竹能够起到一定润肺清热、消痰止咳的作用,孩子长身体的时候要经常补钙,多吃腐竹能够促进孩子骨骼发育和身体生长,老年人也可以多吃腐竹,能够预防因为缺钙而导致的骨质疏松等问题,腐竹对于老年人还有一个好处,就是能够有一定预防老年痴呆症的作用。

这道辣椒炒腐竹不仅味道清新,而且菜肴当中的膳食纤维含量非常高,油腻的东西吃多了容易消化不好,可以吃一点辣椒炒辅助来帮助肠胃蠕动、缓解积食,而且这道菜非常清爽不容易上火。

【菜品】:辣椒炒腐竹

【烹饪食材】:红甜椒一颗,腐竹300克,青椒两颗,大葱少许,盐一勺,油适量

【烹饪步骤】:

1.腐竹要提前用温水泡软并且泡发再切成段,把辣椒都洗干净备用;

2.辣椒先去掉辣椒籽,然后切成辣椒块装盘,葱花切好备用;

3.炒锅里热油,油热之后先把葱花下锅炝锅,然后再把青红辣椒块倒入锅中炒一分钟左右;

4.向锅中加入一小勺盐,然后翻炒均匀;

5.青红辣椒被炒软炒出汁水的时候,把腐竹段倒进锅里,再一起翻炒一分钟左右,让腐竹充分吸收锅中汤水;

6.腐竹炒好之后关火出锅,这道红绿相间清新营养的辣椒炒腐竹就做好啦!

【烹饪小贴士】:

1.其实我们买来的腐竹原本就是熟的,所以我们只需要在下锅炒之前用温水或者是凉水把腐竹先泡发,下锅的时候稍微翻炒一下吸收一下汤汁就可以出锅了;

2.腐竹用水泡发之后,可以直接凉拌吃,但是如果要凉拌的话还是建议大家焯一遍水,这样能够起到消毒杀菌的作用;

3.直接做辣椒炒腐竹是一道全素菜,如果想吃肉的话,也可以切一点五花肉或者猪里脊肉片下锅一起炒;

4.炒这道菜的时候再加点鸡蛋也是一种不错的选择,营养会更加丰富,口味会更加独特。

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