这是“廉价的补品”,用来煮汤浓白味鲜!女人常喝由内而外的滋润

旅游 小明娱乐 2022-11-04 14:57

原标题:这是“廉价的补品”,用来煮汤浓白味鲜!女人常喝由内而外的滋润

这是“廉价的补品”,用来煮汤浓白味鲜!女人常喝由内而外的滋润

北方已提前进入冬季开始冷了,据说这周末还有一场大降温,再刮点小北风,那体感温度就更冷了,这样的天气空气湿度小,不但感觉冷还很干燥,于是每天的汤汤水水自然是少不了的。

爱美的女性朋友,都喜欢喝一道营养汤,它就是猪蹄汤,猪蹄含有大量的胶原蛋白,在烹饪过程中可转化成植物明胶,人体吸收后,能够有效的改善皮肤组织细胞的储水功能,从而延缓皮肤的衰老,猪蹄价格也不贵,可以说是“廉价的补品”,不管有钱没钱,女人可常喝。

要说猪蹄煮汤最好的搭配,那自然是黄豆呀!黄豆可是好东西,富含优质的植物蛋白质,对于女性来说,黄豆有一个好处,就是黄豆含有的大豆异黄酮,具有雌激素活性的植物性雌激素,能够调节女性的内分泌,缓解更年期症状,让皮肤更有弹性。

煲猪蹄汤不是啥难事,但是有人煮出来的猪蹄汤清汤清水的,看着没食欲,那到底怎样煲猪蹄汤才能更浓白呢?其实只要一个小窍门就搞定,那就是刚开始煮的时候,加入足够的热水然后开大火,一直煮大约10分钟左右,汤色就会变得浓白似牛奶。

【黄豆猪蹄汤】

所用食材

:猪蹄1个,黄豆,玉米,红枣,枸杞

所用调料

:盐,料酒,姜

制作步骤

1、我买的是猪前蹄,今年猪肉降价了,猪蹄也比以前便宜了许多,买的时候直接让卖家给斩成小块,自己再处理一下表面残留的毛毛,清洗干净。

2、黄豆提前用冷水浸泡胀大,我大约泡了6个小时,具体浸泡时间还要看室内温度,温度高浸泡的就会快一些。

3、煮锅加一些清水,放入猪蹄,再加点料酒、姜片进行焯水1分钟,控水捞出备用。

4、把焯过水的猪蹄放入砂锅中,加入足够的热水,加姜片、料酒,开大火一直煮,没一会就会看见汤色变得浓白了,这个过程大概10分钟左右,然后转小火继续熬煮1个小时。

汤汁产生乳白色的原因,是因为在熬煮的过程中,猪蹄中的脂肪、水溶性蛋白外溢,遇水后水解成了明胶分子,随着不断地加热沸腾,脂肪粉碎成了小颗粒,被可溶性蛋白质包裹,就形成了这种乳白色的汤。

5、加入泡好的黄豆继续煮半小时,煮至黄豆熟透。

6、我还加了一根黄糯玉米,把玉米切成小块。

7、加入玉米、红枣再煮几分钟,我的玉米已经是熟的了,生玉米要多煮一会。

8、最后加适量盐调味,加入清洗干净的枸杞煮1分钟,一份滋补营养的猪蹄黄豆汤就好了,浓白的猪蹄汤,黄色的玉米,再加上红枣、枸杞的颜色,看着都很有食欲,赶紧趁热来一碗吧!

现代女性都是“超人”,工作家庭都要照顾到,但不管多忙也要记得爱自己,一周给自己煲上一锅猪蹄汤吧,满满的胶原蛋白,由内而外的滋润,常喝皮肤会更水润有弹性,天冷喝正合适。

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