金桔成熟的时间比较晚，在秋末初冬的时候市面上才开始有卖的，金桔虽说个头比橘子要小许多，但其价值却要高出橘子好几倍，所以这个时候我便总会买金桔给家人吃，金桔直接吃口感并不是很好，而且存放的时间也短，选择将其做成果酱囤放着，既能延长存放的时间，而且口感特别清香美味，这样做的金桔果酱直接吃或者是夹面包都行，每天我都会吃一勺，精神满满度过接下来的冬天，下面我便会将金桔做果酱的方法分享大家。
金桔果酱的做法：
备用食材：
金桔500克，蜂蜜100克，食盐5克，白砂糖30克，水400毫升；
制作过程：
第一步，金桔准备出适量，放入淡盐水中浸泡一会，将其外皮搓洗干净，控下水，将金桔依次对半切开，同时去掉其中的核；
第二步，取五分之一的金桔切成条，剩余的全部放入料理机中，启动程序打成糊，打糊的时候不要加水，用金桔自身的水分就足够了；
第三步，将打好的金桔糊放入在不粘锅中，同时加入切好的金桔丝，按照个人口味添加蜂蜜，再向锅中加上差不多400毫升的清水；
第四步，开始熬煮，大火将其煮开，锅面沸腾的时候用勺子撇干净浮沫，用小火继续熬煮一会，慢慢地就能看到其变得比较粘稠了；
第五步，继续搅拌熬煮，差不多半个多小时的时间，待果酱熬煮比较粘稠的时候，就说明可以了，关火，将做好的果酱趁热装入干净的瓶子中，密封保存。
小编总结：很多人会误以为金桔就是小橘子，但其实并非如此，金桔是皮带肉可以一起吃的，而且皮还特别的脆嫩，除此之外金桔还有着一定的药用价值，在干燥的季节适当吃对于止咳化痰有着很好的帮助，金桔直接吃、榨汁喝或者是做成果酱都是不错的选择，喜欢吃金桔的朋友便可多学习几种吃法，想怎么吃都行，这正当时的水果错过了吃可真的是太可惜了，用金桔做果酱的方法很简单，没有什么难度，轻松就能搞定，每天吃一勺，精神饱满度过这个冬天，让人能感觉特别舒服。
烹饪小技巧：
金桔用盐水浸泡，可以帮助去除皮上的杂质，吃着更加干净卫生，金桔中的籽记得要去掉干净了，用镊子、牙签操作都可以，金桔不要全部都打成糊了，留下少许切成条，这样混合熬煮的果酱吃着口感会更好；金桔打成糊是比较粘稠的，但记得在大糊的时候是不需要加水的，在熬煮果酱的时候再加上点水就可以了，蜂蜜是为了增加甜度的，按照个人的喜好来做，或者是直接用白砂糖代替也可以；熬煮金桔果酱的时候，记得最好用不粘锅，最忌用铁锅，待煮开后，就要用小火慢慢熬煮，防止果酱粘稠了就很容易会粘锅的，熬煮果酱没有难度，但需要很长的时间，大家要有耐心。秋末就要吃金桔，如果你也认为这金桔果酱的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多的人！