我们在路边能看到好多烤红薯，大致的价格就是3块到5块不等。今天小编给大家分享的这个食物也跟红薯有关。
吃土豆吃南瓜，不如吃它，补钙补钾，却才1元1斤！“它”便是红薯叶了，很多人都直接把红薯叶扔掉，所以红薯叶的价格根本不贵。其实红薯叶的营养也很高的，富含钾，有助血压控制。搞红薯叶的时候可以连梗一起吃，把红薯叶放锅里炒软就好了。下面看看小编给大家准备的这款蒜香酥肉红薯叶，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
蒜香酥肉红薯叶
By 美美家的厨房
配料：
红薯叶 200克、酥肉 几根、蒜末 适量、精盐 适量、花生油 适量
烹饪步骤：
1.红薯叶清洗干净，如果是给小朋友吃，可以将叶脉上的经络稍微撕掉。
2.酥肉是用鸡胸肉裹上红薯粉炸的，口感香酥，保质期长，上班族提前炸好，做菜的时候加进去加热就成，简单方便。
3.油锅烧热，将蒜末倒入锅中爆香。
4.红薯叶倒入锅中，大火炒软。
5.淋入少许水，稍微烧一下，叶脉的口感会更软和。
6.倒入酥肉一起烧，直到酥肉微微变软，加盐调味即可出锅。
烹饪小贴士：
1、选购技巧
购买红薯叶的时候，如果你细心的话，你会发现有的红薯叶是心形的，有的是三角形。这时因为，刚长出来的叶子是心形的，这种比较嫩翠好吃，而三角形的就是比较老的叶子。总之，叶片完整、翠绿并且没有虫蛀的看起来很舒服的叶子就可以的，最好能买到心形多的地瓜叶，也就是我们说的嫩的。
2、食材简介
又称地瓜叶，红薯叶即指秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。
大家喜欢吃红薯叶吗？
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