河南有一位七十几岁的老大爷卖卤味，在当地十分有名，许多人都是吃着他的卤味长大的。老大爷的卤味配方是自己研究的，从三十几岁开始，一干就干了40多年。
品尝了才能买
老大爷有一个特殊规定，就是上他家买卤味的人必须要先品尝，尝过以后觉得好吃才买，不好吃就直接走人，就当做是送给他们吃了。老大爷这样做只是想让客人买得安心，不想让客人买回去以后觉得不好吃浪费钱。不得不说大爷是很善良厚道的，同时也流露出对自己的信心。
教徒弟不收钱，只为把手艺传承下去
老大爷有一儿子，通常我们会想到子承父业，认为老大爷的儿子会继承他的手艺，哪成想儿子有自己的事业，又觉得卤味太累容易脏手，可是大爷又不想让自己手艺失传，思来想去，他打算收徒弟。
管饭食，徒弟多达2000人
为了打消徒弟们的后顾之忧，他分文不取，还管饭食，每一个人都掏心掏底地教，甚至连拿货渠道都会仔仔细细告诉他们。许多年轻人知道消息以后，便纷纷来报名学习，由于老大爷给的福利太好了，报名的年轻人一下多到2000多人，老大爷只得分几批来带。
螃蟹20块一斤，不讲价
老大爷给出的价钱也很实惠，卤螃蟹只要20块一斤，而且个个带膏，吃过螃蟹的人都知道这个价格是相当便宜的了。同样的，要买螃蟹的客人必须先尝一尝。大爷非常慷慨，直接拿半只螃蟹给客人尝，这让客人都觉得大爷实在，尝过之后都纷纷掏钱买了。
鸡肉15一斤，大螺蛳8块，红烧肉15
本以为老大爷只是螃蟹卖得便宜，其它的卤味更让人觉得划算。土鸡肉只卖15一斤，红烧肉也卖15块，大螺蛳竟然只卖8块，若是在饭店里吃，基本上拿不到这么便宜的价格吧。
网友：中国好大爷
老大爷除了卤味做得好，性格也十分幽默。他乐呵呵地说，自己已经七十几岁了，再过几年就要进土了，不想带着自己的手艺下去，想把手艺传承下去，让大家都能吃到自己的卤味。许多网友都被老大爷逗乐了，大家都纷纷祝愿他长命百岁，说他传承中华美食，是个大善人。
老大爷确实不容易，为了找到传承人，他才一直坚持在街头卖卤味，相信他能够得偿所愿，也祝他健康长寿。