西红柿炒鸡蛋大家一定都会做，它是很多人喜欢了一辈子的一道经典的家常下饭菜，夏天来点凉拌西红柿好吃的不得了，其实西红柿的黄金搭档不是鸡蛋！而是不起眼的它，强壮筋骨，长得高！它就是牛肉了，牛肉肥瘦相间，所以价格比较便宜，关注它的人却很少，但是它的营养价值却很高，有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨的好处，口感也非常有嚼劲，和西红柿搭配在一起，再合适不过了！下面小编教给大家的就是西红柿牛肉面的做法，营养又开胃，快来看看小编是怎么做的吧
西红柿牛肉面
By 石榴树2008
配料：
西红柿 2个、酱牛肉 适量、荞麦面 200克、精盐 少许、生抽 1勺、食用油 适量
烹饪步骤：
1.准备好所需要的食材，
2.西红柿用开水烫一下去皮，切成小块，
3.荞麦面放到开水的锅里煮熟，
4.捞出过凉水备用，
5.平底锅里放适量的油，把西红柿放进去翻炒，炒出红汁，西红柿软烂，
6.倒入煮锅里，加入牛肉和清水一起煮，再加佐料和面条，再次煮开关火。
烹饪小贴士：
那么，除了去超市购买，在菜市场我们该如何挑选牛腩呢？
1、首先，看挑选上去要层次清晰略带雪花，其次看色泽，新鲜牛楠的肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色，变质肉的肌肉色暗，无光泽，脂肪黄绿色；
2、然后再看摸粘度，新鲜牛腩外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，变质肉的外表粘手或极度干燥，新切地断面发粘，指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕；
3、最后一点就是闻气味了，这个我想不必阐述大家也知道了，呵呵。不过，要是发臭的肉还在柜台上卖，想来商家是不想继续挣钱了。
大家学会了吗？
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