两斤猪蹄丢入电饭锅,不加1滴水1滴油,香糯软烂,老婆孩子抢着吃

旅游 美食欢乐看 2022-11-05 17:47

原标题:两斤猪蹄丢入电饭锅,不加1滴水1滴油,香糯软烂,老婆孩子抢着吃

大家好,欢迎来到公子食记。猪蹄有的地方也称为猪手,是猪身上最好吃的部位之一,它的营养丰富,有丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物,各种维生素,钙磷铁等多种对人体的健康有很多好处的营养元素。更重要的是,猪蹄含有大量的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。尤其是做好的红烧猪蹄,满满的胶原蛋白,女人隔三差五吃猪蹄,美白抗皱皮肤好,人显得更年轻。

这不,老婆前几天给我说想吃猪蹄了,那几天忙,一直没有做,今天好不容易逮着空了,马上在早市上买了两斤猪蹄,准备给老婆做我最擅长的红烧猪蹄。一提到在家做猪蹄大家肯定都觉得自己做会很难,好不容易做好了,要么不软烂,咬不动,要么有一股子异味,难以下咽。其实这是你没有掌握好的方法,只要掌握了正确的做法,做猪蹄真的很简单。看看我,把两斤猪蹄丢入电饭锅,不加1滴水1滴油,做好的猪蹄香糯软烂,肥而不腻,老婆和孩子抢着吃。喜欢的朋友一起来看看它的做法吧。

电饭锅红烧猪蹄所需要的材料有:猪蹄2斤,姜1块,盐适量,料酒适量,陈醋150克,红糖30克,老抽2勺,生抽4勺。

电饭锅版红烧猪蹄的详细制作步骤:

1、将买来的猪蹄洗净斩开,放入锅中,然后再加入适量的水和料酒,大火烧开,水开后继续煮5分钟,其间撇去浮沫;

2、焯过水的猪蹄捞出来冲洗干净,放到盆中,加入醋,盐,生抽,老抽,红糖,搅拌均匀,腌制一个小时左右;

3、将姜切成片垫到电饭锅底部,把腌过的猪蹄放到上面,腌时的汤汁也倒进去,盖上电饭锅盖,开启煮饭功能,等到煮饭键自动跳起来后再按一次,煮制完成即可。

电饭锅版红烧猪蹄制作过程中需要注意的细节:

1、大家选猪蹄最好选猪前蹄,肉多骨头少,做出来更好吃。猪蹄剁成块比较费劲,嫌麻烦的朋友可以交给摊主来处理,但是回去后一定要检查一下猪蹄有没有处理干净,看看有没有残留的猪毛;

2、处理好的猪蹄一定要先焯水,可以去掉猪蹄的异味。焯水的时候加点料酒,而且要冷水下锅,多焯一会儿,期间的浮沫也要撇出去;

3、红糖不要省略,用来中和醋的酸味,老抽是用来上色的,生抽是来调味的,而且生抽本身有咸味了,所以在加盐的时候要适当调整,不要加得太多导致口味过咸了;

4、姜片铺得满一些,不用担心会糊锅。电饭锅要按两次煮饭键,因为煮一次猪蹄还会有点硬,一般两次后就会煮得很软烂了。

好了,以上就是今天为大家分享的【电饭锅版红烧猪蹄】的具体做法,喜欢的朋友别忘记点个赞哦,公子每天都会手把手教大家做最好吃、最新颖的家庭美食,让您轻轻松松用最普通的食材做出最美的味道!

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