在中国有一个怪象，几乎每问起一个老酒鬼他对哪款白酒印象最深，至少百分之八十的人都会回答那必然是“永远的二锅头，一辈子的牛栏山”。
如果说它过去是因为作为京酒的代表所以被披上了一层光圈，让很多老百姓对这种强劲酒味深陷其中，那在被普及了勾兑酒与纯粮酒的区别之后，为什么还是有这么多人那么喜欢牛栏山二锅头呢？
哪怕现在市场上出现了一批又一批优秀的白酒品牌，也不见得牛栏山的地位有任何动摇，这究竟是为什么呢？到底是什么原因导致它比很多纯粮酒还吃香？据了解主要存在以下3个原因。
▷价格便宜，大家接受度高
虽然大家已经知道牛栏山的酿造工艺主要是固液结合，即既有粮食也有“三精一水”，甚至后者占比可能更多一些。但是它的价格摆在那，大家反而对这种实诚接受度非常高，也不需要什么解释，消费者自己就被“还要什么自行车”的心理说服了。
牛栏山自己也知道自己的优势和劣势在哪，所以一直走的亲民路线，将价格定得特别低，一瓶才十几元，面向的群众主要是低消费人群，这部分人往往占据了消费者的大基数，所以牛栏山也靠着薄利多销有了现在的成就。
▷质量稳定，信赖程度高
有时候比起那些精酿的名贵好酒，牛栏山这种直接把原料并不是最好的事实摆在明面上，反而让许多消费者更信赖它的品质，不是觉得它酒质有多优秀，而是相信它的质量相对比较稳定，生产成本这么低的酒，根本不用担心会买到冒牌货。
相比其他不熟悉的酒水，在不确定它们是不是更贵的勾兑酒，会不会交了“智商税”之前，大家还是宁愿相信牛栏山，毕竟是个大酒厂，就算是添加了酒精或者香精，标准也会比小酒坊更严格，加入的酒精和香精等质量和口感估计会更好些，所以大家在面临选择时，牛栏山得到的票数总会多一些。
▷情怀使然，受众群体广
大多数酒友会觉得，反正已经喝了这么多年牛栏山了，早就习惯它的口感和上头了，喝牛栏山的感觉就像爱吃臭豆腐和辣条一样，尽管别人都在说它这不好那不好，但是喜欢喝的人只要看到就戒不掉，舌头已经被养麻了，于是就不管不顾喝了再说。
而且白酒的作用除了用来喝还有很多用途，所以还有一部分消费者购买牛栏山不一定是为了喝，可能是为了炒菜调味，或者买来祭祖时用，又或者是简单总来打扫房间消消毒什么的，这时候牛栏山在大家眼里就成了“万能宝”，谁还在意它原料是什么呢？
其实，除了牛栏山在大家心中根深蒂固的形象无法被动摇之外，其他纯粮好酒没人家吃香，自身也有一定原因。那就是宣传还不够，例如这款贵州的酱酒“国康1935”，在当地受众倒是挺多，但是如果没人向外介绍，省外的人怎么会注意到呢？
要想让酒友们快速知道一款酒够不够优质，主要得让大家了解一下此酒的酿造过程。首先是原料方面，采用的粮食是当地一款红色的糯高粱，贵州很多酱酒都是以这种高粱酿造的，包括茅台酒，因为它颗粒饱满且耐蒸煮，能经受得住“12987”工艺长达一年的折腾，并留下其中满满的精华和营养。
其次，再看看该酒发酵过后需要怎么处理吧？据说这些基酒得在老窖中存放5年，等到新酒中不好的成分被挥发彻底后再出窖，并加入10年份的老酒勾调，这种种操作所需成本都不低，但成酒最终售价不过一百来块，当地酒友甚至开玩笑说此酒是来做慈善的吧。
所以它一经推出就吸引了很多酒友想来试试这么便宜的酱酒到底值不值得入手，很快大家就有答案了，此酒不出意料地好喝，它酒香浓郁，酱香突出，酒花粘稠绵密，酒线挂杯持久，入口绵柔醇厚，圆润甘爽，回味有淡淡的陈香和粮食味儿，不上头不容易醉，很适合放松的时候喝一杯。
好了，这篇关于“明知牛栏山是勾兑酒，为什么还有这么多人喜欢？比纯粮酒还吃香？”的文章说到这里就结束了，各位酒友还有什么看法，欢迎评论区留言，小编承蒙您的点评。
