时间过得真快啊，眼看伏天都已经过去了，天气也变得越来越凉快了，中国有个词语叫做秋补，意思就是在秋天的时候可以好好的补助一下自己的身体，今天小编就给大家介绍一款适合这个季节吃的食物。立秋后成熟的果子，是水果也是药，维C含量是苹果16倍，别错过。“它”是什么呢？它就是龙眼。龙眼的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、葡萄糖、维生素等营养物质，十分的适合这个季节吃。今天小编做的是龙眼炒蛋，十分的美味。下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
龙眼炒蛋
By 上海五香豆
配料：
鸡蛋 2个、桂圆 15只、花生油 10毫升、精盐 3克、细香葱 适量
烹饪步骤：
1.龙眼
2.去皮壳
3.去核
4.鸡蛋
5.加盐打匀，加葱花
6.放油炒蛋
7.加龙眼，翻炒一下
8.装盘
烹饪小贴士：
1、枝干完整：和枝干相连的龙眼为首选，脱落的单颗龙眼风味差，分枝少的龙眼可能是因成长过程中养分不足造成的产物。2、果皮色泽：外表颜色发黑的代表过熟或存放时间较长；另外表皮稍带果粉或用手指在果壳上来回轻轻搓摸后有粉粉感者代表着新鲜。3、果实饱满：果实完整饱满硬挺者为佳，挑选时可用手轻按果实，太软者代表水分甜度均不足；或用手拿起整串的枝干轻轻摇晃，垂坠感佳者代表水份充足。4、试吃：如果条件许可，可以试吃看看，龙眼肉呈半透明状且剥开时没有汁液溢出、果壳间没有薄膜包裹着的龙眼为佳。
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