芒种是农历二十四节气中的第9个节气，表示仲夏时节的正式开始，天气越来越热，最近小编早上起床嗓子特别干燥，皮肤也不好，家人最近也有肺热、流鼻血等症状，懒散、头脑不清爽是小编及家人最近的状态，大家最近也是这个状态吧。芒种期间的饮食应以清淡为主，要多吃疏菜、豆类、水果。例如，苦瓜、绿豆、红豆，西瓜、荔枝等，这些食物含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、糖等营养成分，可以提高我们自身的抗病能力。为了让我们都能健康身心愉快的度过这段炎热期，推荐给大家这道菜--酿苦瓜！在芒种时节是小编一家必吃的菜。
夏季下火大王-酿苦瓜
By Momo的食摄日记
配料：
苦瓜 1根、香菇 几颗、肉末 适量、食盐 2勺、鸡精粉 1勺、胡椒粉 适量
烹饪步骤：
1.准备食材
2.香菇泡水
3.香菇泡软后切成丁状
4.把香菇丁、肉末、蒜末倒在一起加入2勺盐
5.1勺鸡精粉
6.适量的胡椒粉，搅拌均匀
7.苦瓜切成筒状，挖空中间去掉核肉
8.将搅拌好的肉馅塞满苦瓜
9.放入蒸锅盖上盖子隔水蒸25分钟
10.出锅啦，小心烫
烹饪小贴士：
酿苦瓜既简单又营养，搭配了肉类的高蛋白和蔬菜的高纤维，猪肉的鲜香和苦瓜的清苦相辅相成，具有嫩滑清香，清热解毒，鲜香微苦，营养丰富的特点，非常和谐地融合到一起，绝对是夏季一宝。这里的香菇建议用晒干的香菇，比使用新鲜的香菇味道要好，另外，蒸苦瓜的时间要根据苦瓜厚度调整一下。最近这段期间，大家最好少吃辣少喝酒，多吃蔬菜水果，保持轻松愉快的心情，忌恼怒忧郁，如果大量出汗，也不要喝过量的白开水，可以喝点果汁或者是盐水。如果可以，小编建议大家中午的时候最好能小睡一会儿，缓解疲劳。希望我们都能身心愉快的度过这段炎热期！
还有哪些食材应该在芒种时节多吃的呢？