大家好，欢迎收看小艳美食，提起苦瓜大家都非常熟悉，它的营养价值非常高，所以即使它有些苦，我们还是愿意吃它，今天我给大家介绍一种简单快速的苦瓜做法，趁着中秋的节日气氛还未过去，喜欢的家人们可以试一试哦！准备的材料：一根苦瓜，4个鸡蛋，盐，花椒大料面
制作方法
1、苦瓜洗净，把苦瓜切成段，从中间切开去掉苦瓜籽，再切成薄片装盘备用。
2、锅中烧开水，放入一点盐，把切好的苦瓜放入锅中，炒到苦瓜翠绿，捞出冲凉水。
3、把苦瓜攥干水分，把苦瓜跺成馅，装入碗中，打入4个鸡蛋，加入适量的盐和花椒大料面，搅拌均匀。
4、平底锅预热，刷上油，锅热后把苦瓜糊倒入锅中摊匀，把黑芝麻均匀撒到上面。
5、一面定型，翻面烙另一面，两面都烙金黄就可以出锅了。
6、把出锅的苦瓜饼切成三角形装盘，这样我们的苦瓜饼就做好了，喜欢的家人就试试吧！
小贴士
1、苦瓜要选那种嫩一点的。2、和出的面糊一定要倒扣成线，这样烙出的饼睻软好吃。