今天是腊月初八，按照习俗我们家家户户应该腌制腊八蒜了，不过现在很多人都不热衷于在腊月初八腌制腊八蒜了，因为觉得腊八蒜的腌制还是比较的麻烦的，最关键的是，看人家腌制出来的腊八蒜不管是口感还是颜色都非常好，而自己腌制出来的腊八蒜真的是一言难尽啊，不过大家不用苦恼了，今天我就跟大家来分享一下腌制腊八蒜的步骤以及小窍门，有兴趣的朋友们不妨来看一看啊。
我们腌制腊八蒜最主要的原材料无非就是两种，一个是大蒜一个是醋，两个非常简单的食材，就能够产生非常神奇的味道，醋中和了大蒜的辛辣，大蒜给醋增添了一丝别样的味道，可以说是相得益彰啊，废话不多说，大家接下来跟我一起来看看腊八蒜的制作吧。
第一步：我们在腌制腊八蒜的时候，蒜的挑选也是非常的重要的，我们要选择蒜瓣比较均匀，而且还没有斑点的大蒜，然后把大蒜皮剥下来，留下大蒜放进一个干净的容器里面备用，很多朋友提议说腌制腊八蒜的时候，最好是用紫皮的大蒜，这样腌制出来的腊八蒜的口感会更好一些；
第二步：我们市面上的醋的种类还是有好几种的，像什么红醋啊、白醋啊、米醋啊等等，如果你想要腌制出来的腊八蒜颜色漂亮口感好的话，其实是用纯粮食酿造的白米醋最好不过了，因为如果用我们平时吃的醋，腌制出来的腊八蒜一开始还好，时间长了，或多或少就会出现发乌的情况，很影响食欲；
第三步：你们别以为把大蒜放进醋里面就完事儿了，如果你想要让腊八蒜更好的话，其实在腌制的时候放一勺的白糖，这样能够更好的中和醋的酸和大蒜的辛辣，等你腌制好腊八蒜以后，吃在嘴巴里面还有一丝丝的回甜的味道，别提多爽口多好吃了，嘿嘿。
今天就跟大家分享到这里了，你们看完以后有什么想说的可以在下面的评论处留言，或者有什么更好的方法也可以跟大家分享一下。
