它是“补钙冠军”，遇见从不还价，钙是牛奶6倍，孩子身高蹭蹭涨！现在正值秋季，是孩子成长发育的关键时期，我家的小孩很少喝牛奶，却比同龄人高很多，身边的人都非常纳闷，现在的孩子可挑食了，想知道怎么为孩子补钙，我家孩子的补钙秘密就是爱吃芸豆了，芸豆的营养价值非常高，含钙量可谓是第一，孩子常吃能促进骨骼发育，个子长的高！下面小编教给大家的就是排骨土豆芸豆的做法，排骨也是不可多得的补钙食材，炖上一大锅，特别下饭，快来看看小编是怎么做的吧
排骨土豆芸豆
By 雪峰儿
配料：
排骨 500克、芸豆 200克、土豆 3个、姜 1块、葱 1块、精盐 1勺、酱油 1勺、花椒 2克、花生油 2勺
烹饪步骤：
1.排骨焯水，葱姜切块
2.把芸豆掰成段，土豆切块
3.把锅里加入花生油，下入葱姜，花椒煸香，花椒就是最重要的一味调料，可以去腥提味，如果不放绝对味道会差很多
4.倒入排骨煸炒
5.倒入酱油煸炒
6.加入适量的开水大火烧开
7.小火慢炖约30分钟，加入土豆和芸豆在继续炖上15分钟
8.炖熟后，加盐调味即可
烹饪小贴士：
1、芸豆营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等成分。
2、芸豆是补钙冠军。每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。其蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。芸豆也富含膳食纤维，其钾含量比红豆还高。因此，夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。
3、嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1～3%。干豆粒约含蛋白质22.5%，淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。
大家爱上这道菜了吗？
