鲜活椒盐虾:香辣、香咸、肉嫩鲜美、简直香飘十里,好吃到舔手!

旅游 阳光娱乐菌 2022-11-03 18:39

原标题:鲜活椒盐虾:香辣、香咸、肉嫩鲜美、简直香飘十里,好吃到舔手!

●食材明细

主料:

虾(400克)

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辅料:

青椒(半个) 红椒(半个) 大蒜(半个)

椒盐(5克) 料酒(15克) 淀粉(适量)

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口味:微辣

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工艺:炸

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耗时:30分钟

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难度:普通

●椒盐虾的做法步骤

第一步:

虾洗净,青红椒切末,大蒜切末。

第二步:

洗净的虾淋入料酒,拌匀,撒入淀粉,拌匀至淀粉均匀包裹在虾身上。

第三步:

油四成热,放入蒜末,小火炸成金黄色捞出。

第四步:

倒入略多的油,烧到七成热。

第五步:

一只只虾放入油中,炸至橙红色。

第六步:

约两分钟后,捞出,沥干油份。

第七步:

油倒出不用。

第八步:

将虾倒入锅中加热。

第九步:

撒入椒盐,拌匀,倒入蒜末、青红椒翻炒。

●小窍门

椒盐虾窍门:

1、蒜末用小火炸,慢慢炸,不可着急,金黄色即可捞出,炸久了就苦了。

2、炸虾时要一只一只放入,否则容易粘在一起不好看。

3、放入调味品后的翻炒动作要快,否则虾就软掉了,影响口感。

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