开胃解馋的几道下饭菜,聚餐时一定不能少

旅游 冀食文化 2022-11-03 16:42

原标题:开胃解馋的几道下饭菜,聚餐时一定不能少

【剁椒辣炒鸡胗】

材料

鸡胗,长青椒,剁椒,姜,葱,宴友食用油、蒜,花椒,盐,料酒,老抽,香油

做法

1、鸡胗清洗干净后切薄片。

2、加姜末、红剁椒、料酒。

3、腌制20分钟左右。

4、长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片。

5、热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香。

6、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生。

7、加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生,放少许盐(因为剁椒本身比较咸,放盐时尝尝再加哦),淋少许香油即可起锅装盘。

【酥皮蒜香鸡翅】

材料

材料:鸡中翅6只,宴友食用油、生粉30克

腌料:蒜蓉半汤匙,生抽1汤匙,白糖2小匙,盐1小匙

做法

1、鸡中翅洗净抹于、用所有腌料拌匀放冰箱内腌过夜备用。

2、将腌过夜之鸡中翅取出拍上生粉。

3、在锅中倒入适当油量、以大火烧热后(约8成油温)放下以拍粉的鸡中翅入油锅中随即熄火(用浸炸方法)待油温稍冻后约3分钟再加温炸至鸡翅金黄色即可取出上碟。

【肉炒油豆腐】

材料

油豆腐200克,肉片50克,宴友食用油、水发香菇6只,大蒜二株。

做法

1.油豆腐切对开,肉切片,水发香菇切丝,大蒜切成断备用。

2.锅内放入适量的食油开中火。

3.锅热后放入肉片翻炒,放入水发香菇丝继续翻炒,加入适量的黄酒及水和酱油焖煮。

4.锅开后放入大蒜茎继续焖煮到菜熟放入适量的盐及大蒜叶翻炒即可。

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐