冬季吃羊肉滋补正当时,涮、炖、炒,羊肉每种吃法滋补作用大不同

旅游 鑫心娱乐 2022-11-03 17:31

原标题:冬季吃羊肉滋补正当时,涮、炖、炒,羊肉每种吃法滋补作用大不同

羊肉温而不燥,具有补肾、壮阳、暖中祛寒的作用,羊肉在冬季是非常好的动物蛋白来源,也是进补的一道好食材。冬季不少人喜欢吃火锅,涮羊肉,也喜欢烤羊肉,那么到底什么烹调方式吃羊肉才最滋补呢?怎么吃才能将羊肉对身体起到不同的的滋补作用?可以看看以下三种食用方法,如何吃才是最适合自己身体的。

一、爆炒羊肉可以益气补虚,发汗解毒,葱爆羊肉具有益气、补虚、温中暖下的功效,同时还能起到发汗、解毒的作用,羊肉滑嫩、鲜香不膻,食后回味无穷。食材:切片羊肉300克、洋葱30克、大葱400克、大蒜五瓣、淀粉适量。调料:食用油适量,香油少许,生抽一大匙、醋半匙、白糖少许、鸡精少许,盐适量。做法:羊肉用生抽、鸡精、淀粉抓拌,腌制10分钟。洋葱切块,蒜切片,大葱切段,往锅里倒油烧热,放入羊肉爆炒变色后马上盛出,再往炒锅里加油,倒入洋葱、大葱、姜、蒜,煸炒两分钟至飘出香味,加入炒过的羊肉,并加入盐、醋、香油、白糖,继续翻炒3分钟,出锅即可。

二、涮羊肉可以暖中补虚,开胃健身,吃涮羊肉既能御风寒,也可以滋补身体。但吃涮羊肉应注意的是,麻辣汤底涮羊肉吃了容易上火,这时可以同时吃些银耳、梨等生津润燥的食物,或者喝点菊花茶去火。

三、原汁原味炖、焖、蒸这种吃法可以最大限度地保证营养成分不丢失,滋补的作用最好。炖羊肉汤的方法是先炖羊骨,大火炖羊骨半小时至汤呈奶白色,捞出汤骨,再将洗过的羊肉放入锅中,加入葱、姜,小火炖,如果用砂锅炖风味更好。喜欢吃肉的朋友们可以选择焖和蒸的吃法,这样也可以保留大部分营养在里面。喜欢喝汤的朋友可以选择炖的方法,这时候汤就是精华了。

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