家常菜:香辣猪蹄、爆炒猪肝、蒜苗炒五花肉

旅游 西瓜说娱乐 2022-11-03 17:52

原标题:家常菜:香辣猪蹄、爆炒猪肝、蒜苗炒五花肉

有人学做夫妻,发现比做爱人更现实,除了相依相伴、还有磕磕绊绊,不过吃多了五谷,也就和唇齿学会了相处。分享几道家常菜做法,希望大家喜欢!

一、香辣猪蹄

材料:猪蹄、辣椒、花椒、大料、姜、蒜、料酒。

做法:

1、猪蹄洗净,姜蒜切片,锅中烧水,放入姜蒜片,倒入少许料酒,水开后放猪蹄飞水,撇除浮沫捞出猪蹄。

2、锅中倒入油,加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香。

3、放入猪蹄翻炒,加老抽、陈醋、盐调味,加入水没过猪蹄。

4、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。

二、爆炒猪肝

材料:猪肝、青椒、洋葱、姜、蒜、料酒、生粉、黑胡椒粉、生抽、白糖、盐。

做法:

1、猪肝洗净切成片,青椒、洋葱切成块,姜蒜切末。

2、猪肝加入料酒和生粉搅拌均匀腌制十分钟。

3、调一个料汁,加入生抽、料酒、蚝油、白糖、盐和适量清水,搅拌均匀备用。

4、起锅烧油,油温七成热,加入猪肝炒至变色盛出。

5、锅留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入青椒和洋葱炒至断生。

6、加入猪肝和调好的料汁,翻炒均匀,出锅前加入黑胡椒粉和盐翻炒均匀即可出锅。

三、蒜苗炒五花肉

材料:猪肉、木耳、蒜苗、干辣椒、葱、姜、鲜柠檬片、郫县豆瓣酱、食用盐、白砂糖、鸡精、生抽、老抽、料酒、蚝油。

做法:

1、把肉切几大块放入锅里加凉水,加几片姜片,葱花,一片柠檬片(去味去油腻),两勺料酒大火煮开两三分钟,然后捞出凉一下切成薄片备用。

2、锅里放入一点点油,油锅半热时放入肉片大火翻炒,把油脂大火煸出来,直到表面金黄,锅里油变多为止。

3、把肉盛出来,锅里留少许油,放入一大勺郫县豆瓣酱大火爆炒出红油后,放入姜片葱花干辣椒翻炒出香味。

4、放入切好的蒜苗和木耳大火翻炒。

5、放入肉片,加入一勺生抽,一勺老抽,半勺蚝油,少许食用盐和白砂糖,鸡精,翻炒至熟即可。

是不是还在为每天吃什么而烦恼,关注我,每天分享不同的菜和做法,每天都是新的口味,新的一天,加油!

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