嗨，大家好，我是又胖又喜欢吃的的胖妞小吃货，今天来和大家分享一道美味翻倍，口感鲜美的炸丸子。这道炸丸子不仅外酥里嫩，而且还将食物的营养都紧紧的包在里面。
每年秋天新鲜的萝卜正是上市的时候，家里面餐桌上是经常出现的一道菜，萝卜含多种纤维素及维生素C等营养物质，常常吃它可以促进胃肠道蠕动，还可以改善我们的消化系统，还有具备顺气消食等功效，尤其适合老人小孩中消化不良的人群食用，对于很多小朋友来说，他们都不喜欢吃蔬菜，常常觉得吃蔬菜还不如吃肉肉呢，那今天我们不仅要用上蔬菜中的萝卜还要用上豆腐呢，现在我们来准备食材吧。
1. 准备一个正常的萝卜，一根胡萝卜，老豆腐150克，母鸡蛋一个（可以根据家里人的人数增加蔬菜和鸡蛋的数量）
2. 将萝卜和胡萝卜洗净切丝，锅中水烧开倒入锅中开始焯水，待萝卜和有萝卜丝焯熟后捞出沥水备用放入盆中。（没有焯水沥水的萝卜在后面下油锅时会炸水）
3. 把豆腐压成泥状放入盆中，在盆中依次加入香粉、鸡精、母鸡蛋，再放入适量的盐，淀粉和面粉，蚝油。把所有食材调料混合搅拌均匀。（可以看自己的口味而适量加重）
4. 锅中倒入适量的油，烧到6成热时（把筷子放入，锅中微起泡）把萝卜泥用小勺慢慢团成圆圆的丸子，再放入锅中。（也可以用中间有洞的小勺来弄丸子）
5. 先用大火定型再改用中火慢慢炸，当看见丸子两面都炸出了淡淡的金黄色就捞出沥干油分，再次把锅中的油用大火烧起来，将炸出淡淡金黄色的蔬菜丸子，放入锅中复炸一遍，看见丸子的颜色慢慢的变深了即可捞出沥干油份。（这个环节是最重要的，下锅后的丸子要不停的翻动，使每一面都是一个颜色，在复炸的时候要控制好火后）
出锅咯~~看这颜色，金黄金黄的，咬上一口外酥里嫩非常好吃，一口一个停不下来了，喜欢这道美食的朋友们可以收藏一下，不然下次想吃就找不到了哟，喜欢我的朋们可以关注一下欢迎与我一起讨论美食。
